初夏的时候，市面上并没有多少蔬菜，更多的是一

初夏的时候，市面上并没有多少蔬菜，更多的是一些干货，多是蔬菜晾晒得到的蔬菜干。像莴笋干、冬瓜干和萝卜干，它们多是用去年的蔬菜晾晒的，所以水分全无，

在制作前，需要用清水浸泡一会儿，待其泡发后，就可以入菜了。5月，全家人爱上了这道菜，比虎皮青椒下饭，端上餐桌就光盘。

萝卜干丝，是这个季节的“宠儿”，再加上猪肉价格的下跌，越来越多的家庭都会制作一道萝卜丝焖肉。

晾晒后的萝卜干丝，要比新鲜的萝卜多些嚼劲，成菜后的萝卜干丝越嚼越香，辅以五花肉的多肉，焖制后五花肉的油腻也会渗进萝卜干丝里，总之，味道是可口的，吃多少顿都不腻。

古早味萝卜丝焖肉

古早味萝卜丝焖肉

准备食材：萝卜干丝、五花肉、玉米油、生抽和食用盐

1.取萝卜干丝用凉水冲洗，去除依附在萝卜干丝表面和杂质。

2.取一宽口盘，下入萝卜干丝，倒入凉水，浸泡6个小时以上，一般晚上浸泡，第二天早上就能泡发好。

3.次日将萝卜丝捞出，挤干水分，再将泡发的水

3.次日将萝卜丝捞出，挤干水分，再将泡发的水留用作为后面烹煮所用的水。

4.起锅下入少许油，开中火，再将切成块状的五花肉倒在锅中煸炒，翻炒片刻，下入生抽、食盐炒至类似焦糖的颜色，再转小火。

5.将挤干水分的萝卜干丝平铺在五花肉上，再将之此泡发过萝卜干丝的水倒进锅里，待水浸没过所有的食材，再盖锅盖用大火煮沸，转小火炖煮。

6.最后焖煮到锅内的汤汁还剩2成左右就可以关火，将其盛出锅。

在夏中季节，人体容易冒汗，可以多吃一些咸鲜的

在夏中季节，人体容易冒汗，可以多吃一些咸鲜的菜肴，而像萝卜丝焖肉，就是其中一道咸鲜佳肴，家里有萝卜干丝的朋友就能制作。

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初夏的时候，市面上并没有多少蔬菜，更多的是一

初夏的时候，市面上并没有多少蔬菜，更多的是一些干货，多是蔬菜晾晒得到的蔬菜干。像莴笋干、冬瓜干和萝卜干，它们多是用去年的蔬菜晾晒的，所以水分全无，

在制作前，需要用清水浸泡一会儿，待其泡发后，就可以入菜了。5月，全家人爱上了这道菜，比虎皮青椒下饭，端上餐桌就光盘。

萝卜干丝，是这个季节的“宠儿”，再加上猪肉价格的下跌，越来越多的家庭都会制作一道萝卜丝焖肉。

晾晒后的萝卜干丝，要比新鲜的萝卜多些嚼劲，成菜后的萝卜干丝越嚼越香，辅以五花肉的多肉，焖制后五花肉的油腻也会渗进萝卜干丝里，总之，味道是可口的，吃多少顿都不腻。

古早味萝卜丝焖肉

古早味萝卜丝焖肉

准备食材：萝卜干丝、五花肉、玉米油、生抽和食用盐

1.取萝卜干丝用凉水冲洗，去除依附在萝卜干丝表面和杂质。

2.取一宽口盘，下入萝卜干丝，倒入凉水，浸泡6个小时以上，一般晚上浸泡，第二天早上就能泡发好。

3.次日将萝卜丝捞出，挤干水分，再将泡发的水

3.次日将萝卜丝捞出，挤干水分，再将泡发的水留用作为后面烹煮所用的水。

4.起锅下入少许油，开中火，再将切成块状的五花肉倒在锅中煸炒，翻炒片刻，下入生抽、食盐炒至类似焦糖的颜色，再转小火。

5.将挤干水分的萝卜干丝平铺在五花肉上，再将之此泡发过萝卜干丝的水倒进锅里，待水浸没过所有的食材，再盖锅盖用大火煮沸，转小火炖煮。

6.最后焖煮到锅内的汤汁还剩2成左右就可以关火，将其盛出锅。

在夏中季节，人体容易冒汗，可以多吃一些咸鲜的

在夏中季节，人体容易冒汗，可以多吃一些咸鲜的菜肴，而像萝卜丝焖肉，就是其中一道咸鲜佳肴，家里有萝卜干丝的朋友就能制作。

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