[太阳有哪些传说故事]希腊太阳神话 太阳神阿波罗是天神宙斯和女神勒托（Leto）所生之子。神后赫拉（Hera）由于妒忌宙斯和勒托的相爱，残酷地迫害勒托，致使她四处流浪。后来总算有一个浮岛德罗斯收留了勒托，...+阅读
豆花的由来众说纷纭，但传说常与汉淮南王刘安有关： ⒈刘安求长生不老之药，在炼丹时以黄豆浆培育丹苗，豆汁偶与石膏相遇，形成豆腐。 ⒉刘安由洪水后、在湿咸地中泡软的黄豆，制出豆腐。 ⒊刘安为卧居病榻的母亲备餐，将黄豆浆与汉医所与的食用石膏混合而制成。 无论孰为正确，可肯定者有二： ⒈“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”，此有《本草纲目》为佐证。
⒉豆花与豆腐本是同源发现的，后来随着料理的不同才渐为分歧。 地方风味 四川豆花 豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。 将黄豆用水泡软，和水同磨成浆。也有的地方是先将干豆子磨成粉，再加水兑成浆的，那样节省时间，但出浆率要少得多。 磨好的浆汁用纱布把豆渣滤出（加热再滤，出浆率更高。），滤好的浆汁入锅煮沸，就是我们常在早上饮用的豆浆。
豆浆煮沸后，稍凉，加入一定浓度的卤水或石膏水，迅速搅匀，见浆汁有絮状物生成时即用一板状物如笼屉隔，薄木板，竹筛等压榨，将所有生成的絮状物压成一整块。 数分钟后，锅内豆浆即凝结分层，上层为清澈微黄的液体，下层为洁白的块状凝结物。此凝结物较为松散，内部多孔洞，用筷子夹时易断裂，这就是豆花。食时佐以农家自制的特色辣酱，开胃爽口，今人食指大动。
将豆花用纱布包好，上压重物，榨出其中多余的水分，使之更加密实成型，拿取时不易碎裂，就成了豆腐了。 以前四川乡下，客人忽至，无暇准备，就常点制豆花以待客。食毕，一锅豆花往往没有吃完，于是就将等剩余的压制成豆腐，下顿再做成其它菜肴食用。 豆花不是豆腐脑。 其实豆腐脑、豆花和豆腐，没有本质的区别，只是在用“凝固剂”点的功夫上的差别。
点嫩一点就是豆腐脑。 点老一点就是豆花。 豆花压去多余的水就是成块的豆腐。 但是豆腐脑一压就一塌糊涂。 【补充】 豆花可以用筷子挑起蘸佐料，豆腐脑就谈不上。 北京市有的地方卖豆花，糊里糊涂的一碗再加佐料，是和豆腐脑没有多大差别。 豆花是传统食品，点豆花传统的仍然是卤水或石膏，内脂点豆腐是现代才有的东西，和豆花的概念无关。
制作豆腐时，压制之前，就是豆花。 广式豆花 豆花在广东叫豆腐花，亦为典型的广式食品，粤地各处均可见。豆花为惠州人特别喜好，一些名人喜食豆花已被传为佳话。尤其大热天里，惠州人视作解暑消渴之物，惠州民谚谓“冬麻糊，热豆花”即是。 惠州制豆花讲究水质，故旧时多挑黄塘井水或西湖水。 有些桥东的档主，也是不畏路遥专程往挑，至近年西湖水污染才作罢。
惠州传统豆花也是风味独特，尤有特色的是“蛇廉（伸出）唎（舌头）”，即是豆花质地好，将之放置碗中，高出碗边少许时，豆花在碗边一伸一吐，欲掉不掉，尤如蛇在吐伸舌头，故名。 近现代，麻源记、炳丁记、年记均是名噪一时的豆花店。 我国是最早种植大豆的国家，也是最早利用大豆制成豆制品的国家。豆制品的起源，可以追溯到汉代。
两汉时，淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。 煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岸农家的日常食物。农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆，积累了各种经验。从而出现了现代的各种豆制品以及相关的小吃。 豆花是其中具有代表性的一种豆制品，历来在市场上广受欢迎，并且演变出了多种食法和不同品种，在四川以南，就有扬名全川的富顺豆花。
富顺豆花 关于富顺豆花的起源，有一段可以追溯远久的历史和一个有趣的传说： 三国时期，由于当时的金川驿地区（今富顺县）有一口“盐量最多”的富顺盐井，加上适宜大豆生长的气候条件和地理环境，豆腐流传到了富顺后备受欢迎。 此后，由于发达的产盐业吸引了来自四面八方的商贾，富顺在很长一段时间内几乎成了自贡市的经济文化中心，人气异常旺盛，豆腐食品需求量自然显著上升。
发展到民国时期，一天，一位来富顺贩盐的商人来到当地有名的朱氏餐馆，由于实在没有耐心等待，就跑到厨房催厨子快点把自己点的炒豆腐端上桌来，当他看见那还没成型的豆腐正热气腾腾地在锅内慢悠悠煮着的时候，由于实在没时间再等了，便要求朱氏餐馆的店主将此“嫩豆腐”卖给他。 没有充分凝固，当然就不能煎炒，于是，老先生就吩咐厨子备辣椒水让这位客人蘸着下饭。
可是不仅没感到难吃，相反，他还觉得这样吃起来比起煎炒过的老豆腐更加鲜美可口。老先生受此启发，在此基础上反复研究豆花的鲜嫩程度，蘸水的配方以及最适合配豆花的米饭。后来，便有了让人百吃不厌、回味无穷的“富顺豆花”，并成为川菜里的一个经典招牌菜。
本文地址：https://www.39baobao.com/show/13_45220.html
以上内容来自互联网，请自行判断内容的正确性。若本站收录的信息无意侵犯了贵司版权，请联系我们，我们会及时处理和回复，谢谢.
以下为关联文档：
冬至的传说有哪些关于冬至传说故事介绍冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，。汉朝以冬至为“...
豆花还有哪些历史传说故事豆花的由来众说纷纭，但传说常与汉淮南王刘安有关： ⒈刘安求长生不老之药，在炼丹时以黄豆浆培育丹苗，豆汁偶与石膏相遇，形成豆腐。 ⒉刘安由洪水后、在湿咸地中泡软的黄豆，制出豆腐...
家乡历史文化古迹的传说故事38字我的家乡杨坞也变了.可脑海里的发黄记忆页面上还有着以前杨坞的？美丽风光. 以前的杨坞有三大特色.景美，杨梅甜，水好. 早晨，太阳缓缓地上升，嵌在泛滥蓝绿的天空中.几只小鸟唱着歌...
有关皖南古村落的历史传说故事诗词对联由来有哪些有一秀才出城访友，来到一个小镇里的小药铺，见一少女正在煎制膏药，容貌端正，秀才便有爱慕之意（简直一下流胚子），只不知她是否有才，便上前试探道： 膏可吃，药可吃，膏药岂可吃？ 少女闻声抬头...
历史传说中马的故事1、赤兔马，三国时期吕布的坐骑，《曹瞒传》记载，时人云：“人中吕布，马中赤兔”，在演义中吕布仅仅为了赤兔马就背叛杀死了自己的义父丁原。同时，《三国志》记载中吕布数十骑破张燕万...
元旦的传说有哪些故事有这样一个传说，是在4000多年前远古的尧舜盛世之时，尧天子在位时勤政于民为百姓办了很多好事，很受广大百姓爱戴，但因其子无才不太成器，他没把“天子”的皇位传给自己的儿子，而是传...
鲁班的传说故事有哪些一、制造出来的东西要有利人民据传说，有一次，鲁班用木料作了一只鸟，竟扑楞楞飞上了半空。鲁班高兴极了，就去向一位叫墨翟的思想家夸耀。墨翟对他说：“你造这东西，不如我造的车轮外...
皖南民居的建筑特色历史传说及民间故事皖南民居简介 皖南古村落是指位于安徽省长江以南山区地域范围内、以西递和宏村为代表的古村落，是具有共同地域文化背景的历史传统村落，有强烈的徽州文化特色。 皖南山区历史悠...
历史传说中的马的故事1.指鹿为马赵高想要谋反，恐怕群臣不听从他，就先设下计谋进行试验，带来一只鹿献给二世，说：“这是一匹马。” 二世笑着说：“丞相错了，把鹿说成是马。”问左右大臣，左右大臣有的沉默，有...
