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酒店凉菜有哪些

更新:02-22 整理:39baobao.com
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推荐一个老少咸宜的家常菜春节家宴菜谱,希望各位喜欢! 凉菜: 1.爽口萝卜丝(青萝卜加糖、醋) 2.醒目苦瓜片(苦瓜片加醒目饮料、冰糖) 3.炝三鲜(传统菜 海参、虾仁、乌鱼) 4.拌干虾白菜(水发大虾干加白菜芯、醋蒜) 5.芥末拌肚丝(传统菜 猪肚加香菜点缀) 6.水晶猪蹄冻(传统菜) 7.芹段鸡丝(传统菜 鸡年少不了鸡肉) 8.酥海带藕鱼(传统菜 拼盘) 热菜: 1.合家欢乐粥(粳米、大枣、莲子、枸杞、冰糖等熬粥) 2.肉片扒海参(鲁菜经典) 3.炸脆皮双品(萝卜荷、萝卜丸子) 4.百合炒青瓜(百合炒黄瓜) 5.三彩山药片(火腿、蛋糕、木耳炒山药片) 6.红烧大虾段(传统菜) 7.煎炒豆腐盒(豆腐造盒装馅蒸熟后油煎) 8.清蒸鲈鱼(时尚吃法 肉细味纯、刺少) 9.拔丝元宵(传统菜) 10.海鲜全家福(传统菜) 主食: 家庭饺子宴(多种馅心的饺子用煮、煎、炸成) 菜谱简析: 焦老师的菜谱突出了营养饮食、科学饮食的新观念。

2004年12月11日中国烹调协会副会长高炳义来潍时很赞赏将潍坊特产青萝卜入馔的做法。爽口萝卜丝,简单易做,甜酸清爽;用萝卜荷代替藕荷让人眼前一亮,萝卜切圆薄片,焯水后夹馅,挂上用淀粉、面粉、泡打粉、少量的花生油和成的糊,炸两遍,酥脆奇香。醒目苦瓜片、百合炒青瓜是两道素菜新秀。凉菜过后每人喝上一碗甜粥,不光是甜,更添一份热乎,这就是家的感觉! 传统菜为主调,迷宗菜凑热闹。

哈哈,这一桌五彩斑斓的年夜饭充满了生机,最后来顿饺子宴,肉馅的、素馅的、海鲜馅的饺子一起上,大家来个满堂争辉

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凉菜都有哪种做法你好!! 最大众化的几个家常凉菜: 1. [家常凉菜] 茄汁芹菜 内容: ·配 料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 ·操 作: 1.选鲜嫩芹菜,摘去叶、根洗净,用刀把梗部顺直剖...

求几道家常凉菜的做法简单的本人是一凉菜新手谢谢方法一: 1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎 2、放醋、麻油、白酒各少许 3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱 4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥...

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谁有自助西餐凉菜要成本低一点的型好的味美的制做较简单的 20道1、美式奶油沙拉。原料:洋白菜、菠萝、苹果、西红柿各100克,胡萝卜50克。调料:奶油、糖、醋、盐、柠檬汁、沙拉酱各适量。操作:以上原料清洗干净,洋白菜去老皮,黄瓜、苹果去皮,切细...

西餐里的凉菜:凉拌炝苦菊的做法炝拌苦菊的家常做法 主料 苦菊 250g 辅料 蒜泥 10g 醋 10ml 美极鲜 10ml 香油 5ml 步骤 1.苦菊洗净控干水分。 2.蒜泥放入碗中,加醋和美极鲜拌匀。 3.浇在洗好的苦菊上拌匀。...