[水果沙拉的制作方法]水果沙拉 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片； 2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃...+阅读
第一：准备一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。第二：准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或黄色砂糖（也可使用冰糖）。第三：水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓。制作方法：非常简单容易，在玻璃瓶里铺上一层柠檬，接着一层黄糖，最后一层水果，然后再柠檬，黄糖，再水果...直至放满为止，然后密封。
存放大约三个星期，就可以打开来饮用了。还有，如果要让小孩喝的话，那腌制一个星期就可以了，因为腌制越久的，酒味就越重。另外，应该注意的地方就是，在制作的过程里，双手必须保持干净，水果也必须在清洗之后风干去皮（柑橘类、黄梨、龙珠果），不能沾到水分。要不然可能会影响到酵素的品质。水果酵素的味道，又酸，又涩，而且，如果发酵得好，还带有一点酒味呢！可是，并不是每一个人都可以接受水果酵素的味道。
发酵后的水果渣，其实可以放进搅拌机里搅拌成浆渣，存放在冰箱里，随时随地拿出来冲水喝，千万不要浪费掉哦！如果有天你正开始不停地打喷嚏，开始感觉到要发病的时候，而你家里有刚巧有一瓶酵素的话，喝下个半杯，水果酵素对伤风感冒有着特别的疗效。酿酵素要戒：1）.避免选购外皮受损的水果.2）.确保所有的容器干净并晒干或风干.3）.应尽量选用蔗糖或冰片糖，避免用普通的白糖.4）.酿制的过程不能碰到水，油，需保持干净，以免发霉.5）.水果洗净，如有喷农药的水果则应去皮.6）.若糖份不足，可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.7）.若要置放愈久的酵素，则应放更多的糖份，以免酵素变质发臭.酵素疗效：芦荟酵素 疗效：淡化黑斑润肤，促进肌肤代谢 苹果酵素 疗效：补心气建胃脾 葡萄酵素 疗效：安胎补气益血 黄梨酵素 疗效：降压利尿驱湿，改善消化，解除废物 木瓜酵素 疗效：明目清热通便，分解脂肪 陈年石榴酵素 疗效：利尿整肠去积 姜酵素 疗效：驱寒散风去湿 蒜酵素 疗效：利尿补充精力 白萝卜酵素 疗效：改善呼吸系统 苦瓜酵素 疗效：清热解渴抗病 凤梨苹果综合酵素 疗效：助消化治便秘 芦荟黄梨综合酵素 疗效：利二便，关节炎，养颜排毒，滋补强身，促进新陈代谢 芦荟龙珠果综合酵素 疗效：降低血脂，清热降火，抗老美肤，润肠，安神 谁可以喝？* 大人，小孩都可喝酵素，可按个人胃口，选择不同的酵素.* 自制水果酵素需要利用糖来发酵，糖份较高， 糖尿病或肥胖者不宜多喝，或可用野蜜糖期待冰糖.该怎么喝？* 每次取大约30cc酵素来喝，建议把酵素含在舌根下， 再慢慢吞咽，能刺激神经，促进循环，效果更好.* 可以把酵素加水稀释，不过，疗效较差.* 可在饭前和饭后一小时内饮用. 肠胃不好的人，最好是在饭后饮用.* 想要达到最佳效果，可参考以下时间表，分四个时段饮用： 1.早晨：早上起床，还没刷牙前，先喝一杯200cc-300cc温水，再喝30cc酵素. 2.饭前：饭前喝30cc酵素. 3.下午：下午3点左右喝30cc酵素. 4.半夜：半夜起床，喝30cc酵素酵素，以及喝2小口温水，再继续睡觉.该如何保存？* 完成后盾酵素需放在冰箱冷藏，保持新鲜.* 最好在两个星期或最长一个月内喝完 制作时心情要好 秘诀：“做酵素时心情要好。
” 然后才是材料和用具的清洁卫生。做酵素的水果要新鲜，而且要提早2天买回来洗乾净，自然晾乾，但不要放进雪柜。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素专用的，用前洗乾净，抹到很乾，千万不要占到水份或油。“如果可以的话，在切水果做酵素时不要讲话。” 几个人一起做酵素，做出来的效果都不一样。也试过在不同的地方做，磁场不同，效果也会有变。
每个人不同的心情，更加影响酵素产生不同的效果。制作过程 以上情况不但影响酵素的效果，也很大可能会使发酵中的酵素变坏。“刚开始发酵的前四五天，最上面一层会有白色泡沫，也可能有黑点。黑点是霉菌要拿掉，否则会使酵素变坏。” 玻璃瓶内的材料不要装满，8分满就够了。开始发酵的前四五天的瓶盖也不要盖紧，这些做法都是为了让发酵的气体逸出，否则可能会“爆盖”。
可以用布盖住瓶盖，尽量避免受到外在的污染。过了四五天打开盖子来看，注意看有没有黑点，有没有苍蝇蛋在瓶盖内等，如果没有任何问题，才把盖子转紧，外面用纱布包住，再放30到40天，就可食用。酵素置於阴凉处，不可放进雪柜，以免沾到寒气和水份，会发霉。初学者安全指南 酵素看起来容易做，其实变数很多，不一定成功，尤其是初学者，难免忽略小处，导致心血化霉。
建议初学者最好先学做黄梨酵素。“最好用水晶黄梨，要熟的，但又不要太熟。苹果也适合初学者，红苹果和青苹果都可以，但最好加一点黄梨，以免酵素的水太少。” 水果如果有黑点或坏的地方，一定要切除。黄梨和苹果酵素除了比较好做之外，也比较香。“酵素在发酵的时候，整间屋子都会有酵素的味道。白罗卜和木瓜的异味比较重，蜜瓜和西瓜也是，芒果、榴连更加不建议做，味道更厉害。
” 糖尿病者也可食用 酵素的用料很简单，除了黄梨、苹果之类的主味水果之外，只需要加上柠檬和红砂糖就可以了。至於糖尿病患者，他们一...
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