[手工广式月饼保质期不同种类的广式月饼保质期不同]手工广式月饼保质期? 广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。...+阅读
原料： 低筋面粉 270克、杏仁粉50克、黄油180克、细砂糖160克、鸡蛋3枚、盐1小撮、 奶油奶酪200克、淡奶油20克、蔓越苺干30克 制作月饼皮面糊：
1、80克糖放进室温软化成膏状的黄油中，用手动打蛋器混和均匀。2枚鸡蛋提前打散，将分5次将蛋液加入， 每加入一次后都要充份搅拌均匀再加下一次。
2、加入杏仁粉、提前过筛的面粉，盐，用橡皮刮刀象抹墙似的手法细细拌匀，盖上保鲜膜室温备用。 制作乳酪糊： 将奶油奶酪隔热水化软，加入糖搅拌均匀成膏状。加入一枚鸡蛋，混合均匀。加入淡奶油轻拌匀。 组合：
1、准备两个裱花袋，前端各装上直径为1cm的圆形裱花嘴，将月饼皮面糊、乳酪糊分装进去备用。 先将月饼皮 面糊挤满锡模底部，再将四壁挤满，中间为空。
2、将乳酪糊挤进中空处约7分满，放上几粒蔓越苺干。再将月饼皮面糊挤在乳酪糊表面，用小刀轻拉将表面尽量抹平整，并用叉子叉出花纹。
3、在月饼表面刷上蛋黄液（配方以外）。烤箱提前5分钟170度预热后，将放了锡模的烤盘放在中层，烤25-30 分钟。烤好后不要立刻开烤箱，需等炉内温度至与室温相同后再取出，24小时回油后口感更好。
摩尔法式西点制作方法
用料主料低筋面粉70克辅料鸡蛋黄4个玉米淀粉15克鸡蛋清4个调料色拉油40克细砂糖75克淡奶油120克牛奶50克奶油瑞士卷的做法蛋糕材料：蛋黄 4个、细砂糖 20克、牛奶 50克、色拉油 40克、低筋面粉 70克、玉米淀粉 15克、蛋白 4个、细砂糖 40克奶油馅：鲜奶油 120克、细砂糖 15克
一、打发鲜奶油的做法：1.大盆里放入冰块2.取另外一个比做法1，稍微小一点的大盆放入鲜奶油，用电动搅拌器用慢到快的速度开始搅打3.速度加快后，呈浓稠状时将细砂糖一次性加入，继续搅打至更加浓稠、体积变大、且不会流动的状态即成打发的鲜奶油
二、蛋糕卷的做法：1.将鸡蛋黄和鸡蛋白分别放在两个容器中，放蛋白的容器不可有水或者油2.将牛奶、色拉油放入蛋黄里，搅打后放入细砂糖继续搅打3.筛入低粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒的面糊4.蛋黄糊完成，备用5.将蛋白用电动搅拌器打散后滴入3-4滴柠檬汁或者白醋，用低档搅打至呈现粗大气泡，分3次加入细砂糖，搅打九分发，（打蛋头上的蛋白液呈略弯曲的状态）即可6.将1/3打发的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀7.将做法6，倒入剩下的蛋白霜中，轻轻拌匀8.切拌至完成融合9.将蛋糕糊倒入铺了烘培纸的烤盘内，用橡皮刮板，刮平整10.烤箱150度预热，将做法9，放入烤箱中层烤30分钟后转170度再烤8-10分钟至蛋糕表皮上色即可取出11.烤好的蛋糕撕去烘焙纸，放凉至微温，将鲜奶油均匀的涂在蛋糕上面 12.用擀面棍将蛋糕卷起后用烘焙纸将蛋糕卷包起，放入冰箱冷藏30分钟定形，即可...
法式吐司怎样制作方法
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