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小米+水，像白米粥那样煮 方法：1. 淘洗. 用大一点的容器盛.不要超过三遍，不然营养会流失.2. 下米入锅. 这一步很有技巧. 在淘洗的的容器中加水， 水量只要摇动容器， 一部分小米能随水漂起就行了. 当部分小米随水漂起就把上面部分的水到入锅中， 让漂起的小米随水流一起入锅. 然后再次在容器中加水摇动， 倒入部分入锅.直到只剩下容器底部有还一点小米. 这时你会看到剩下的小米里面有不少小砂粒. 这就是为什么要如此下锅的原因了. 锅中水量至少要为小米高度的7,8倍，依你想要的稠度而定.3. 小火煮粥， 不要盖锅盖， 直到水变混浊或粘稠， 就可以出锅品尝了.煮的时候要在旁边看着， 不然水会溢出锅. 大概20多分钟就行了.
小米粥怎么煮才营养小米粥煮多久好吃
做法：我们首先要用到的配料是大枣，把枣洗净后放在一边，然后开火做粥。在这里我们也可以顺便复习一下以前我们节目中提到过的做粥的一些需要注意的地方。比如我们要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但煮粥时间比较快，而且还绝对不会糊锅底。还有就是要提醒您要避免使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，进而引发一些安全隐患。然后是放大枣进去和粥一起煮，大枣是的营养成分也非常全面，不但具有镇静催眠和降压作用还能延缓衰老，增强机体抵抗力和保持皮肤弹性。放枣进去煮开后，上面会出一层沫，然后我们就要把上面的沫撇掉，去掉其中的杂质。再小火用煮就可以了。如果担心溢锅的话，可以点一点点食用油进去。
小米粥有几种煮法
小米粥的煮法要参考前人的基础，才能煮出近似外面馆子所卖的滋味。 据前人经验指出，若单纯小米+水去煮，肯定难吃至极 秘诀在於得加一些大白米或玉米胚芽。 菜单如下： 1. 一杯黄小米。 2. 三分之一白米 甚至更少，由它造成粥的黏稠，也可以用玉米胚芽代替，后者我没吃过 但我有个直觉写它正是外头卖的成份，因为白米滋味仍是不够的。 3. 九杯水（甚至10杯也无妨）。 水量通常视口味而定，像白米粥是1比4~5杯比较适合 小米粥建议仍加满9杯比较适合 Why？ 不信你煮6杯水，跟9杯水比看看就知道了。 另外，小米粥在冷掉的时候，小米吃起来会有一点点苦味 中间也会有实心感，是否煮之前先泡水润化它 这点在网路上倒无资料，我自己也没试 （吃都来不及哪有时间泡呀？？） 个人经验只有2次，第1次加6杯水及白米1:1比例，太稠而不好吃 第2次加9杯水且半杯白米，就比较顺口了。
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