[巧克力棒棒糖做法大全和孩子一起制作棒棒糖吧！]棒棒糖是小朋友们都很钟爱的零食，其实不止小朋友喜欢，很多大朋友也喜欢。其实适当给孩子们吃点零食有利于他们身心健康，为了这颗棒棒糖吃的更有意义，接下来小编为各位介绍巧克力...+阅读
材料： 鲜奶油40g，吉利丁片2片，奶酪50g，巧克力50g，砂糖20g，牛奶40g，鸡蛋一个. 做法：
1、将吉利丁片剪碎，放入够淹没碎片的牛奶，泡软后，隔水加热化开。
2、蛋黄+奶酪+10g砂糖混合，隔水加热，水不要太开，将其融化搅拌，加入巧克力，搅拌至没有颗粒，将1倒入其中搅拌均匀。
3、将鲜奶油+蛋白+10g糖，用电动打蛋器打发。
4、将2和3混合，搅拌均匀（这就是香浓润滑的巧克力慕司奶油了） 慕司蛋糕： 将冷却好的蛋糕坯根据需要切片或不切，先放一层蛋糕片在模具中，倒入一半慕司奶油，完全覆盖住蛋糕片，再放两一片蛋糕片，把最后的慕司奶油全部倒入，轻振模具排除气泡，最后用抹刀刮平！放入冰箱冷藏5-6小时！ 脱模： 脱模前最后用小筛晒上可可粉，然后用比较热的毛巾擦模具外圈，即可迅速脱模！这样漂亮可口的巧克力慕司蛋糕就大工告成了！
怎样做巧克力蛋糕
必备工具： 不锈钢盆（1个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张。 淡巧克力蛋糕 1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4 用打蛋器打起约250~450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。
浓巧克力蛋糕 1 准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2~3个鸡蛋，调成面糊。2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端给你的爱人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是不是一种奢侈的幸福呢？
巧克力蛋糕的制作步骤
巧克力慕斯蛋糕 主料： 奶油 酸奶 巧克力酱 蛋糕 做法：
1、饼干250g装塑料袋中
2、用擀面杖压碎
3、光明黄油125g
4、将黄油放入微波炉中化开
5、黄油倒入饼干末中拌匀
6、将饼干糊倒入蛋糕模中压实
7、保鲜袋包好后放入冰箱冷冻一个小时
8、碗内倒入200ml酸奶，加入巧克力酱拌匀
9、鱼胶粉15ml+65ml清水煮化
10、鲜奶油125ml+10ml白糖打发（打发的盆和打蛋器头预先放冰箱降温，打发时盆下面垫冰块）
11、煮化的鱼胶粉倒入酸奶中拌匀，晾凉
12、倒入打发好的鲜奶油拌匀
13、取出蛋糕模，倒入慕斯馅，放入冰箱冷藏1-2个小时
14、取出蛋糕模，放在一个高物上，用热毛巾围住蛋糕模片刻，就能轻松脱模了
巧克力味的慕斯怎么做
材料
巧克力蛋糕：，蛋2-3个，玉米粉5克，水30ML，油35克，低粉30克，可可粉20克，糖40克，慕斯层：，吉利丁片5片，水20克，兰姆酒或柠檬汁2大匙，糖30克，鲜奶油200克
巧克力慕斯的做法
1.巧克力蛋糕：蛋白打至粗泡.一次加入40g糖和玉米粉.打至中性发泡（8寸需打成硬性）.放一边备用.
2.将蛋黄.油水一起用低速打至粗泡筛入低粉可可粉和剩下的糖.至粉均了就行.
3.然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中.后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入烤模.轻震两下.放入165度预热好的烤箱.
4.150度共18-20分钟.（8寸要45-50分钟）（烤程和温度以大家惯用的为准.）出炉后倒扣.
5.慕斯层：
吉利丁片泡软（约一两分钟即可）入碗，把水和糖融化，放入吉利丁片融化搅匀备用。
6.打发奶油至湿性发泡。
7.把混合好的吉利丁片糖水倒入打发的奶油中拌匀，倒入柠檬汁拌匀。
8.倒入模具入冰箱冷藏凝固。
9.取出后，在上面装饰。我撒的是可可粉和糖粉（以后还是用防潮糖粉做装饰吧，这次没撒，普通糖粉照片才拍了一半就化开了，小郁闷）放个樱桃和家里厥的一角点缀，这个可根据个人喜好进行装饰。
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