[红花药膳的配料和制作方法]红花药膳的配料和制作方法： ☆红花炒虾仁 【材料】大虾仁600克，红花5克，鸡蛋2个，花生油、料酒、盐、味精、干淀粉、鸡汤、葱各适量。 【制用】将鸡蛋取蛋清，加入虾仁、干淀粉调匀...+阅读
法式牛排的做法详细说明 菜系及功效： 法国菜谱 贫血食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煎 法式牛排的制作材料： 主料： 牛排500克 辅料： 鸡蛋150克，面包150克，小麦面粉50克 调料： 盐4克，胡椒粉3克 法式牛排的特色： 特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。 教您法式牛排怎么做，如何做法式牛排才好吃1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。 2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。 3.烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。 4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。
小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 奇妙海鲜沙拉的做法详细说明 菜系及功效： 清爽凉菜 奇妙海鲜沙拉的制作材料： 主料： 蟹足肉50克，虾仁50克，土豆75克，胡萝卜75克，生菜30克。 调料： 卡夫奇妙酱，蛋黄，炼乳各适量。 教您奇妙海鲜沙拉怎么做，如何做奇妙海鲜沙拉才好吃 1.蟹足肉、虾仁、土豆、胡萝卜分别切丁、焯熟；生菜洗净，撕碎。 2.原料加调匀的调料拌匀即可。 奇妙海鲜沙拉的制作要诀： 土豆与胡萝卜需用沸盐水焖至熟软。 芝心披萨面皮的做法详细说明 菜系及功效： 其他国家 精品主食 甜品/点心 口味： 甜咸味 工艺： 烤 芝心披萨面皮的制作材料： 主料： 小麦富强粉400克 辅料： 酵母12克，鸡蛋黄20克，奶酪200克 调料： 盐12克，白砂糖20克，橄榄油35克 教您芝心披萨面皮怎么做，如何做芝心披萨面皮才好吃 1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀； 2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团； 3. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟； 4. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟； 5. 将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆； 6. 将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘； 7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。
小帖士-食物相克： 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 总汇披萨的做法详细说明 菜系及功效： 其他国家 精品主食 甜品/点心 口味： 甜咸味 工艺： 烤 总汇披萨的制作材料： 主料： 小麦富强粉400克，小麦面粉200克 辅料： 番茄20克，酵母12克，鸡蛋黄20克，百里香45克，青椒10克，奶酪130克，香肠50克，腊肠30克，玉米（鲜）15克 调料： 白砂糖25克，盐13克，橄榄油35克 教您总汇披萨怎么做，如何做总汇披萨才好吃 1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中； 2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出； 3. 将番茄、青椒洗净去蒂，切丁； 4. 洋菇洗净，切丁备用； 5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上拿坡里肉酱（25克）； 6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）； 7. 再均匀铺上番茄、青椒、洋菇、香肠片（15）、德国香肠片（30）、腌熏香肠片（30）、玉米粒，最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）； 8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟； 9. 玛奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
总汇披萨的制作要诀： 本品需洋菇丁约8克。 百里香披萨制作： 小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克 调料： 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。 1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀； 2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀； 3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团； 4. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟； 5. 待面团体膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再擀成面皮； 6. 以手指将边缘为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。 拿坡里肉酱制作方法： 原料：奶油50克、牛绞肉300克、猪绞肉300克、洋葱末50克、红萝卜碎30克、月桂叶1片、整粒番茄罐头1罐、高汤3000毫升。调料：红酒200毫升、番茄酱100毫升、糖少许、盐少许、面粉水适量。
1. 将奶油放入锅中烧融，加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦色； 2. 将洋葱末、红萝卜碎、月桂叶、番茄、高汤、红酒、番茄酱、糖、盐以小火炖煮约2小时； 3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
西餐土豆沙拉做法
土豆沙拉是以土豆和沙拉酱为主要食材的私家菜，味鲜色美，清凉爽口，营养价值丰富。
主料：
土豆500克。
辅料：
洋葱50克、胡萝卜50克、黄瓜50克、火腿100克、盐少许、沙拉酱1勺。
制作流程：
1、首先，把买回来的土豆洗干净去皮，切成厚片，这样方便短时间蒸熟，把切好的土豆放入蒸锅内蒸30分钟，打开锅盖用筷子捅捅熟透即可，土豆用量可以根据土豆大小和几个人享用来定；
2、趁蒸土豆的时候，可以把其他食材处理下，把洋葱剥皮、黄瓜和胡萝卜洗干净，火腿准备好，把这些食材全切小丁，我选择切小丁是因为有老人吃，小一点的丁方便老人食用；
3、土豆蒸熟后，晾一晾，放在一大不锈钢盆中，用勺子碾碎，这里如果想方便些的朋友也可以用一个干净保鲜袋装起蒸好的土豆，然后拿手抓抓也可以抓成泥的；
4、在碾好的土豆中加入切好的洋葱胡萝卜黄瓜和火腿，拌一拌；
5、再加入一点盐和一些沙拉酱，充分拌匀；
6、装盘，上桌咯，简单好吃方便的土豆沙拉就做好啦。
求西餐各式沙律做法
花篮沙律的做法详细说明
菜系及功效：幼儿菜谱
口味：酸甜味 工艺：其他
花篮沙律的制作材料：
主料：橙子150克，香菜20克，苹果100克，香蕉100克，哈密瓜100克，菠萝100克
调料：色拉酱40克
教您花篮沙律怎么做，如何做花篮沙律才好吃
1. 用笔在橙皮上画上纬线，以小刀垂直切下至纬线，再横切去这一角橙，在垂直相距5公分再切去另一角橙，以小刀挖空两垂直线之间橙肉，成一带状。
2. 先用小刀沿橙皮内侧绕一圈，再用西式铁汤匙挖出橙肉，成一篮状，以小刀修饰篮边。
3. 把挖出的橙肉及沙律料切粒状，伴上沙律酱（色拉酱），盛出花篮中，以香菜装饰。
花篮沙律的制作要诀：
4-5岁儿童之食物与成人接近，唯一要花心思是在餐具与食物间要配新颖，才能引起食欲，橙含果酸，果糖和胶，并含维他命C，有增强毛细管韧性的作用。
小帖士-食物相克：
橙子：橙子忌与槟榔同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
蛋皮芦荟沙律卷的做法详细说明
菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：凉菜
蛋皮芦荟沙律卷的制作材料：
主料：胡萝卜150克，芦荟500克，鸡蛋250克
辅料：猪肉松100克
调料：植物油50克，色拉酱350克，盐5克，味精2克，白砂糖1克，胡椒粉1克
教您蛋皮芦荟沙律卷怎么做，如何做蛋皮芦荟沙律卷才好吃
1. 鸡蛋去壳，打成蛋液，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉，搅拌均匀后待用；
2. 不沾锅置炉上，烧热后，用油刷抹上一层植物油，倒入加好味的蛋液，摊成薄薄的一张张蛋皮待用；
3. 芦荟、胡萝卜分别洗净，去皮后改刀成细长的条，在沸水中焯过后待用；
4. 将摊好的蛋皮放在案板上，然后放上焯过水的芦荟条、胡萝卜条，裱上沙律酱（色拉酱），撒上肉松后，卷成卷，改刀装盆即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
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