[儿童手工小制作之毛线球花束制作教程]五颜六色的毛线球花束再配上绿色的根茎，插在白色的磨砂花瓶里边，成了一道亮丽的风景线，简简单单却有着独特的风格，如果你也心动了，那就赶快跟随小编一起动手为自己的家添加一抹色...+阅读
一、特点
结婚是人生大喜之一，如能自制结婚蛋糕，喜庆之日自食或馈赠友人，实为极大乐事。结婚蛋糕为圆形，大小可按喜好而定，可作成一层或多层的蛋糕胎坯，上以奶油或蛋白进行艺术装饰，挤出各种花、鸟及各样图案，艺术形象美观。上边还可摆上两个绢人，象征着有情人终成眷属，和睦幸福。自制此蛋糕不难，不妨一试。
二、配料
（一块成品）
1．蛋糕胎坯料：面粉400克，绵白糖400克，鸡蛋800克，香兰素少许（没有可不放）。
2．刷糖水料：绵白糖50克，水75克，白兰地酒10克，香兰素少许（没有可不放）。
3．粘合料：苹果酱200克。
4．装饰用奶油膏料：奶油250克，白砂糖粉250克（无白砂糖粉，可用牛奶黄酱子或用绵白糖代替），白兰地酒10克，香兰素少许，食用色素适量。
5．熬装饰表面冻粉块料：冻粉2.5克，绵白糖125克，水150克，食用色素适量．
6．另备小绢人两个，摆放于蛋糕表面（小绢人于百货商店有售，买新郎小绢人、新娘小绢人各一）。
三、制作方法
1．制作蛋糕胎坯：
(1)制蛋糕糊：将称量的鸡蛋搕入盆内，加入绵白糖。用热水浴方法加温（无条件可用炉火直接加温，但要注意糊底）、边加温边用打蛋刷子搅打充气（打蛋刷子系搅打鸡蛋液的工具，又称打蛋器、打蛋帚或甩子等，西餐用具商店有售）。加温至稍烫手（约50℃左右），离热源继续搅打，至起发体积增大，糖已溶化（约搅打20～30分钟），加入面粉，拌和成蛋糕糊。
(2)摊糊：将制好的蛋糕糊装入大小各一的两个圆铁圈模内（大的直径可25厘米，高5厘米．小的直径15厘米，模内铺垫油纸。如无铁圈模，可将蛋糕糊摊入已铺纸的烤盘中，烤熟后，切成大、小圆形糕坯各一个即可），摊糊厚约2厘米，把糊摊平，及时入烤箱烘烤。
(3)烘烤：提前调好烤箱的温度，一般控制在180℃左右。将摆有铁圈模的烤盘，送入烤箱，用慢火烘烤：上火要弱于底火。，烤至表面浅金红色，底面浅金黄褐色（时间应需30-40分钟），可用一牙签扎试生熟（其方法：将牙签扎入糕内，拔出，手摸签上有粘糊则不熟），熟透后出烤箱，冷却，蛋糕胎坯制成。
2．制作装饰料：
(1)熬糖水：将水、绵白糖放入一小鹏内，在炉火上加热至沸腾，糖溶化后取下。冷却后，加入白兰地酒、香兰素搅匀，待刷蛋糕坯用。
(2)搅装饰用奶油膏：将奶油搓软，放入盆内，用木搅板搅拌起发，呈乳黄白色，分次搅入白砂糖粉（冬季气温低，应稍加温搅），搅至乳白色细腻后，搅入白兰地酒、香兰素，调好口味，即为奶油膏，
将搅好的奶油膏调色，分成四份，将其中三份分别调成红、绿、黄三色。
(3)熬冻粉块：将冻粉用冷水洗净，放入小鹏内，加入称量的水，先浸泡。将冻粉泡软后，置于炉火．上加热至沸，使冻粉全部溶化后，加入糖，继续加热至沸腾，使糖溶化后，取下过滤去掉杂质（可用一小块纱布过滤），过滤后继续加热，熬至103～105℃时（手试稍有粘性），取下分三份，放入三个小碗内，乘热分别调成红、绿、黄三种颜色，放置冷却。冷却凝固后，将部分绿色的切成花叶。把红绿黄三色混合切碎，作装饰蛋糕表面用。
3．装饰成型：
(1)修整烤熟的蛋糕胎坯：将胎坯去掉垫纸，用片刀修整齐。再用刀将大、小两个圆胎坯，分别从中间水平片切开，待夹果酱粘合。整形下来的边角料，经挑选，搓碎，作粘周边用。
(2)刷糖水及粘合胎坯：将片切开的胎坯刷上一层糖水，用果酱粘合起来。再将小圆胎坯底部也抹层果酱，居中粘在大圆胎坯表面上，即将大、小圆蛋糕胎坯合粘起来，呈两层胎．．
(3)装饰成型：在已粘合的胎坯表面及周边全部抹一层搅好的不调色的奶油膏，要抹平整（抹前，在胎坯底下垫上一个提前剪糊好的纸板托），在大圆胎周边粘上蛋糕碎渣。然后用调色的奶油膏，对蛋糕进行挤花装饰。根据制作者的技巧，挤成各种图案、花朵、花叶、花梗等。又可将搅好并调色的奶油膏装入带有挤花朵嘴子的圆锥纸挤袋内，挤出立体花。还可用小圆花嘴挤出各样艺术图案，装饰周边和中部（无挤花朵嘴子。可用清洁的长方形牛皮纸，卷成圆锥形挤袋，压扁尖部，斜剪口代替挤花嘴），装饰力求形象艺术．最后在蛋糕上顶（中部）摆粘上准备好的两个小绢人。再将冻粉块切成的绿叶摆上，并撒上适量的红，黄、绿冻粉小碎块，进行点缀．至此时，制作结婚蛋糕已告完成，用片刀将蛋糕连同纸板托起来，轻轻放入垫有花边纸的大型餐盘上，即可。
四、需要注意的问题
1．制蛋糕糊时，搅打鸡蛋要充分．拌入面粉拌均匀即可，不可长时间拌和．拌好的蛋糕糊要及时烘烤。
2．装饰时，奶油膏放置凝固，应搅一搅再用，
3．此蛋糕系西式糕点中较高档的品种，初学者如挤不成立体花朵，可暂以买几朵塑料小花代替，摆子蛋糕表面，效果也很好，食时去掉。
4．无烤箱的家庭如制作，可用蒸屉将蛋糕糊蒸熟，效果也很好，其它工艺同。
5．夏季气温高，制品需要冷藏保存，以防奶油溶化或变质．
本文地址：https://www.39baobao.com/show/15_486.html
以上内容来自互联网，请自行判断内容的正确性。若本站收录的信息无意侵犯了贵司版权，请联系我们，我们会及时处理和回复，谢谢.
以下为关联文档：
感恩节折纸花大全蛋糕纸杯纸艺花制作图解教程感恩节到来的时候，如果你打算用一些精美的制作来对感恩节进行一些点缀的话，什么样的制作是比较好的选择呢，这里给大家推荐折纸花的制作。不过传统的折纸花制作主要是基于普通的...
儿童折纸大全折纸小鸭子的视频手工制作教程儿童折纸的手工制作中，实际上有许多已经不是严格意义上的折纸制作啦，因为其本身融合了其他许多我们很常见的手工制作，从而使得儿童折纸大全的制作创意更加的丰富，而制作出来的手...
感恩节手工制作之火鸡感恩节贺卡制作教程感恩节贺卡的手工制作教程本身还是非常缺乏的，相关的制作教程能够帮助我们更好的学习精美的感恩节贺卡制作，之前给大家推荐的那个感恩节贺卡在制作的时候才用的是立体贺卡的原...
手工制作大全图解之中国结的制作教程中国结是一种中国特有的手工编织工艺品，它身上所显示的情致与智慧正是中华古老文明中的一个侧面，今天小编要教大家的是中国编织方法，我们在很多地方都见到中国结，它也是吉祥的象...
环保手工制作大全巨大的蛋糕花平时就喜欢吃蛋糕，可是一会儿就吃完了，就想每天都能看到，那就自己动手来制作一个吧，这个巨大又华丽的蛋糕可不能吃，因为这个蛋糕可是用极绒布做的喔，也就是大家说的不织布，所以它是...
制作生日蛋糕大班 美术 制作生日蛋糕 目标： 1、通过观察比较，培养幼儿初步的发现美、感受美和体现美的能力。 1、通过装饰奶油蛋糕，引导幼儿学习简单的装饰技能，感受劳动的愉快。 3、激发幼...
感恩节立体贺卡手工制作教程感恩节快到了，小编今天分享的手工制作贺卡是有关感恩节的，从图中我们能够看到，这个手工贺卡的制作教程表现出来的贺卡结构是一个立体感不错的立体贺卡,一起来看看制作步骤吧。...
海贼王折纸大全之乔巴的简单折纸制作教程折纸大全手工制作中的动漫卡通折纸最近也相当的流行哦，从各种漂亮的折纸构型和设计中我们能够感受到动漫卡通折纸的神奇魅力。因为过去我们如果想将动漫人物带到我们身边的话...
《制作蛋糕》小班泥塑区活动教案：《制作蛋糕》 宜昌市兴山县 黄粮幼儿园 张洪 活动目标： 1、引导幼儿用面粉泥通过捏、搓、揉、压等方法，制作出蛋糕的不同形态。 2、引导幼儿学会整体布局蛋...
