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粉碎是过敏原浸液的基本制作技术第一步

更新:09-19 整理:39baobao.com
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过敏原质量的优与劣,常与原料粉碎的程度相关。粉碎得愈细,粉粒表面积愈大,愈有利于浸出。所以必须将原材料粉碎成最小的颗粒,这样才能保证暴露在溶媒中的面积达到最大的程度。但在实际操作中应当留意,如果原料过细时虽能提高浸出效果,但是浸液不易滤过或不易分离浸液和残留物,故能造成过敏原的混浊或损失。此外,粉粒的均匀度对浸出效率的影响也很大,不均匀的粉粒在浸出时往往造成不易滤过或浸出不完全等现象。粉碎可根据不同的原料选用咖啡粉碎机、绞肉机、果汁器、打碎机等,简易的方法则可选用乳钵、刀剪等工具。在研磨粉碎植物种子时,应将种子的外壳尽量去除,外壳不仅可以引发着色的蛋白质,而且其中所含的单宁酸物质还会与蛋白质形成不可溶的化合物。去除皮壳的方法是,轻轻研碎种子后立即用不同型号的筛子过筛。但应注意,在研磨原料时易产生热原,因此造成蛋白质变性。

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