[谁知道怪味豆的制作方法]怪味豆 原料配方 胡豆60千克 川白糖30千克 饴糖7千克 熟芝麻2千克 辣椒面0.5千克 菜油14千克 花椒面0.5千克 味精0.2千克 五香粉0.07千克 白矾0.7千克 食盐0.8千克 甜酱4千...+阅读
用料
糖 克168
盐 克5
花椒粉 5
辣椒粉 22
蚕豆 150
水 80克
怪味胡豆的做法
干的蚕豆用热水泡一晚上，可以加一点点小苏打，泡到两倍大沥干水份，用小刀把每一颗蚕豆都开一个口，这样炸的时候不会爆怪味胡豆的做法 步骤1
炸的时候要复炸几次，就是把蚕豆捞起来，等油温高了再倒下去，这样反复两次到蚕豆浮起来就差不多了，可以尝一下看里面是不是软的，如果里面是软的就要再炸一下，炸好后沥油，放到干的盘子里。怪味胡豆的做法 步骤2
锅里加水加糖炒制起泡，加辣椒粉，盐，花椒分和匀，倒入炸好的蚕豆和匀怪味胡豆的做法 步骤3
用筷子搅拌，让蚕豆不要粘一起，和好出锅放凉怪味胡豆的做法 步骤4
凉了后就会变脆，好了，来杯啤酒
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