[传统小吃汤圆制作方法美味汤圆怎么做]食材明细 核桃仁适量 花生碎适量 黑芝麻适量 玫瑰花酱适量 豆沙泥适量 糯米粉适量 白砂糖适量 蜂蜜适量 桂花适量 甜味口味 技巧工艺 数小时耗时 普通难度 美味汤圆的做法步...+阅读
双皮奶制作方法 材料：两碗牛奶，三只蛋. 做法： 首先煲滚牛奶， 记得要用小火煲，因为牛奶容易滚泻 煲滚后，倒入碗中待凉，利用这个时间准备蛋清，将蛋清充分打散，蛋清要打得够散，如果不同奶混合就会起块，而做出来的成品就不够滑的啦 牛奶略凉，见到有层牛奶皮就可以做下一步啦. 小心掀起奶皮一角，将牛奶倒回锅中 第一层皮就留在碗底了 往牛奶中加糖，约四汤匙，我用三汤匙，我觉得多够甜 搅动牛奶，令糖融化后，就可以加蛋清啦 充分将蛋清与牛奶混合，然后小心地倒入碗里，不要整烂第一层皮啊 放入锅里蒸，记得在碗上加多个碟或用保鲜膜，以免倒汗水滴进去 蒸15分钟，大功告成，隐约可见第二层皮
芒果布丁： 材料：
芒果1只约500克左右、牛奶100克、鱼胶粉10克、水3大匙（用于溶鱼胶粉）、砂糖60克、淡奶油100克
做法：
1、芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用
2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化
3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛）
4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合
5、将芒果丁加入，混合均匀
6、装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可
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