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小白菜烧豆腐的原料：小白菜200克、豆腐250克 小白菜烧豆腐的配料：姜、蒜 小白菜烧豆腐的调料：盐、食用油 小白菜烧豆腐的做法：
1、所有食材准备好。
2、白梗菜放淘米水或者淡盐水里浸泡15分钟，然后反复清洗两遍。
3、洗净的菜菜，切成段，备用。
4、豆腐洗净，切成小块，备用。
5、炒锅加热，放适量的食用油（量稍微多些，这种菜比较吃油，油少会很涩。）倒入葱姜爆香。
6、将白梗菜的菜梗先下锅翻炒。
7、加入适量的盐，并翻炒2到3分钟左右。
8、菜梗炒出水分后，倒入豆腐，轻轻翻炒（如果是不粘锅的话，可以不急着翻动，可以讲豆腐稍微煎1分钟再翻，不过我的炒锅会粘锅，只能锅铲不时的翻动了）。
9、大约炒1分钟左右，倒入菜叶子下锅翻炒。
10、菜叶子变色变软后，即可关火装盘。
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