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资料
萝卜，十字花科、萝卜属二年或一年生草本植物，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药：种子消食化痰；鲜根止渴、助消化，枯根利二便；叶治初痢，并预防痢疾；种子榨油工业用及食用。
温度
萝卜起源于温带地区，为半耐寒性蔬菜。种子在2~3℃时开始发芽，适温为20~25℃。幼苗期能耐25℃左
脉地湾萝卜[2]
右的高温，也能耐-2~-3℃的低温。萝卜茎叶生长的温度范围可比肉质根生长的温度范围广些，约为5~25℃，生长适温为15~20℃；而肉质根生长的温度范围为6~20℃，适宜温度为18~20℃。所以萝卜营养生长期的温度以由高到低为好，前期较高的温度，有利于小苗和形成繁茂的叶丛，为肉质的生长打下基础。以后温度逐渐降低，有利于光合产物的贮藏积累和肉质根的膨大。温度低于6℃，植株生长微弱，肉质根膨大停止；长期在6℃以下，易通过春化阶段，造成先期抽薹现象；当温度低于-1~-2℃时内质根遭受冻害；高于25℃，呼吸作用消耗增多，有机物积累减少，植株生长衰弱，易发生病害，形成的肉质根纤维多，品质差。
此外，不同类型和品种的萝卜，能适应的温度范围也不一样，如四季萝卜肉质根生长适应的范围较广，为9~23℃；冬萝卜类的生长能适应的温度范围较小，尤其在高温条件下难以形成肥大的肉质根，也易感染病毒病。
光照
萝卜在光照阶段，需在长日照下完成，所以，在营养生长时期需要较长时间的强光照。
水分
土壤水分是影响萝卜产量和品质的重要外界因素。适于肉质根生长的土壤有效含水量为65%~80%；萝卜在不同生长期的需水量有较大差异。在发芽期和幼苗期需水不多，也不宜太少。
土壤
萝卜对土壤适应性较广，但以富含腐殖质、土层深厚、排水良好、疏松透气的沙质土壤为宜。土质黏重，萝卜表皮不光洁。耕土层过浅、过硬，则易发生畸根。土壤的pH以5.3~7为宜，四季萝卜对土壤的适应性较广，适宜在pH为5~8的土壤中生长。
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