难度：切墩（初级） 时间：15分钟
- 准备食材 -
高筋面粉 150g
全麦粉 30g
水 90ml
鸡蛋 1个
亚麻籽油 10g
盐 2g
酵母 2g
- 步骤 -
1.准备好所需的材料
2.将酵母倒入30度温水中搅拌均匀备用
3.将高筋面粉和全麦粉过筛混合，加入鸡蛋、盐、亚麻籽油和酵母水，和成光滑的面团
4.取不锈钢盆，将面团放入盆中，盖上保鲜膜
5.进行基础发酵
6.取出发酵好的面团平均分割成3个面团，滚圆盖上保鲜膜再次醒发15分钟
7.在揉面垫上撒上少许高筋面粉，将醒发的面团用手压扁压成6寸圆饼形状
8.放入披萨盘中，用叉子在面皮上戳小洞即可
9.放入预热好200度的烤箱中，中上层烘烤5分钟
- 小贴士 -
1、烤好的饼底要立刻取出放晾网上凉透，放密封袋放入冷冻室 2、饼底不像做吐司，不需要过度揉面到完全扩展阶段 3、不喜欢全麦粉的直接替换成等量高筋面粉
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