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食材：准备好牛肉一块。
切法：
1、第一步：牛肉的品质有这样一个判定标准，按照做手切牛肉片来说，或者涮着吃或者烤着吃，带皮的牛肉肥瘦相间的为上佳。
2、第二步：逆着牛肉的纹路切牛肉。最好将刀磨得锋利点，直接逆着牛肉的纹路直接切下几刀。
3、第三步：切好一片。用上述方法，切出的牛肉片非常均匀，非常薄，很适合烤肉和涮牛肉。
4、第四步：按照上述方法多切几片。切下的每一片都是非常薄非常均匀的。
5、第五步：切好后摆盘。
6、第六步：成品。
扩展资料
吃牛肉的好处：
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
参考资料来源：百科-牛肉
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