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小红鱼，是一种优质的海鲜鱼类，肉质肥美，一般用来煎炸都很好吃。今天我做的这道香煎小红鱼非常下饭，作为家常菜也是不错的！
食材
主料
小红鱼
1斤
辅料
盐
1匙
鸡粉
半匙
生抽
1匙
葱
1根
花生油
2勺
步骤
1.准备适量的小红鱼，用刀去除鱼鳞和内脏，清水洗净。撒入少量的盐，放入冰箱腌制一小时。
2.腌好后的小红鱼，用清水洗净，装入篮中，沥干水分备用。
3.锅中放入比平时炒菜多一点的花生油，把洗好的小红鱼均匀的铺在锅底，小火慢煎。
4.准备一个碗，加入半勺鸡粉。
5.再加入两勺生抽，用汤匙搅拌均匀。葱洗净，切成葱花备用。
6.小红鱼小火慢煎的时候，可以转动锅底，使它受热均匀。
7.一面煎定型后，翻至另一面，煎到两面金黄，然后再把调好的酱汁洒在上面。
8.加入切好的葱花，翻炒一下，就可以装盘了。（吃辣椒的，也可以在这个时候加入辣椒粉）。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士
新鲜的小红鱼洗净之后，用盐腌制一小时，放入冰箱备用。
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