所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。
吃淀粉类食物可抑制肠癌。但是吃多了淀粉类食物会长胖，所以减肥者慎用。
那么有哪些食物是淀粉类的呢？
常见的淀粉类食物有：
谷类、面类 （米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕....）
根茎类食物 （马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕.....）
豆类 （豌豆、绿豆、红豆....）
淀粉含量高的水果 （香蕉、大蕉、枣、桃子.....）
高热量水果： 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼
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