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日常生活中饮食有什么禁忌

更新:03-18 整理:39baobao.com
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日常生活中的饮食宜忌

祖国医学历来重视养生之道,在饮食摄生方面积累了系.统的理论和经验,对临床也确实有实际意义。

1.食养宜忌

欲话说:“早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少”。这是一日三餐的科学安排,一般说三餐的营养分配以3:4:3的比例较为合理,如果三餐合并为两餐,那就等于一天所需的食物强加于两餐之中,有可能加重胃的负担,使消化液分泌供不应求,引起消化不良。

科学家认为连续长期饱食,会使人未老先衰,还可诱发胆石症、胆囊炎、糖尿病等。同时对脑力劳动影响亦较大。另外零食不离口的人则由于打乱了定时进食的习惯,使食欲逐渐减退,久之还可引起消化功能失调和消化病。

纵观历代养生学家论著,对老人食养,主张饮食有节,清淡薄味为宜。从整体观念出发,强调食后将息,情绪畅达。这样,则四季脾旺不受邪,才能“尽终天年,度百岁乃去”。老人进食以少食多餐为原则使脾胃易于消化,水谷之气长存。加之老年人牙齿多损害脱落,进食更须细嚼慢咽,同时老人之食大抵宜温热熟软,忌其粘硬生冷。

2.食疗宜忌

病症的饮食宜忌是根据病症的寒热虚实、阴阳盛衰,结合“食物”的四气、五味、升降浮沉及归经等特性来加以荫定的,其中的原则是以达到治疗疾病和保护健康为目的。中医把不相宜食品则禁之,谓之“禁口”或叫“忌口”。一般食忌约可分为温燥食物、生冷饮食、油腻饮食、发物、荤腥、盐糖调料、烟茶酒等七类。其中“发物”一般是指摄食某些食物后能引起旧疾复发、新病加重。发物的范围很广,根据习惯一般认为如鸡头、猪头、海鲜、鱼类、牛羊肉、虾、蟹之类、调味品中的葱、椒、姜、韭之类,还有酒类,酒酿,笋、豆芽、芥菜、苜蓿等都可以算作发物。有时将荤腥食物都看作发物。一般在外治的疮疡肿毒发斑等疾病的治疗时,特别忌食发物。

临床上常见的寒、热、虚、实证的饮食宜忌如下:

3.服药食忌

病人服中药时有些饮食对所服之药有不良的影响,则应忌服。这些食物的禁服前人称之服药禁忌,也就是俗称之忌口。在古代文献上有甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉;薄荷忌鳖肉;鳖鱼忌苋菜;鸡肉忌黄鳝;蜜忌葱;天门冬忌鲤鱼;白术忌大蒜,桃李;人参忌萝卜等。

对饮食宜忌不能绝对化,要对具体病情具体分析,如水肿忌盐,但有时也由此引起钠减体倦而虚损,进一步正气不足而病情难以好转,故水肿不重的病人不宜忌盐。小儿麻诊忌食过度,可导致营养不良。还应注意个体差异,如因某种饮食过敏病人,即应禁忌。

忌口是什么?

忌口,一般是指患病与服药期间需要注意的饮食禁忌,中西医学理论体系不同,相对而言中医对忌口更为重视。故有“因病忌口”、“因药忌口”、“因时忌口”和“因体质忌口”等说法,现举例说明之。

发热时忌口

患感冒发烧时要避免生食、冷食、油腻、油炸物的食物等。因为感冒为热性疾病,若再加上热性食物,则不易退烧。患者饮食宜清淡,宜食稀粥、面条、新鲜蔬菜、水果,并多饮开水和富含维生素类的饮料。少食荤腥之物,忌食油腻厚味、煎炒熏炙之类的食品。

中医对感冒还分为风热型和风寒型。风热型感冒症见咽喉肿痛者,宜食清淡饮食,不宜食生姜、葱等辛辣之品;风寒型感冒者可多食生姜、葱、红糖茶等,忌食寒凉生冷之品。一般来说,凡患热性疾病服药时,应禁用或少食酒类、辣味、鱼类、肉类等食物,因酒、辣味食物性热,鱼肉类有生热、生痰作用,食后助长病邪,使病情加重。

手术后忌口

消化道及腹部较大的手术后,肠道处于低功能状态,这段时间内,流质应清淡富于营养,并且要温服,避免将食物粗渣带入流质中摄入。改用少渣半流质饮食时,忌食带鸡肉、火腿以及各种蔬菜的汤类,即使这些食品已经煮得很烂,也须等到手术后 10 天才能酌情给予。

到了手术后能承受软饭时,也不能过早食入油腻食物。手术两周后,尽管恢复得很好,也已经拆线,但是这段时间机体抵抗力还是很弱的,炎症发生的危险依然存在,故必须禁忌“发物”。“发物”是指患某种疾病的人,在此期间进食某些不宜食用的食物,亦即能诱发疾病的食物。如薤、姜、花椒、羊肉、鹅肉等为发热之物;如虾、蟹等为发风之物;如饴糖、糯米、醪糟、米酒等为发湿之物;如梨、柿及各种生冷之品为发冷积之物。

饮食有什么禁忌

(1)菠菜和豆腐。菠菜中含有大量的草酸,豆腐则含有钙质,混合后会生成不可溶解的草酸钙,易使人患草酸结石症。 (2)萝卜和水果。科学研究表明,食用萝卜、芥菜等花科蔬菜后,人体内会含有硫氰酸,此时食用大量水果,如桔子、苹果、葡萄、梨等,它 们中的美黄酮便会在肠道中被细菌分解,转化成羚苯酸,可导致甲状腺肿大。 (3)胡萝卜和酒类。

医学专家告诫人们,胡萝卜下酒的吃法不可取。因为胡萝卜和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,诱发肝病。 (4)菠菜和猪肝。猪肝中含有铁、铜等元素,一旦与菠菜中大量的维生素相结合,金属离子极易被氧化而减弱自身的营养价值。 (5)黄瓜和西红柿。黄瓜与西红柿配菜,色艳爽口,诱人食欲。但黄瓜含有一种分解维生素的酶,它能将西红柿中的维生素 (6)豆浆和鸡蛋。

鸡蛋中的粘液蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合,会生成一种不易被人体吸收的蛋白物质,从而丧失原有的营养价值。 (7)虾类和维生素(药片)。虾类产品中含有一种浓度很高的五价砷即砒霜,所以食用维生素期间忌食虾类 (8)海鲜和酒类。食海鲜时不宜饮大量的酒。因为多数海鲜食物会对人体造成过多的尿酸,而尿酸是人体代谢的废物,如不及时排出体外,便 会在关节或软组织中沉淀,造成红肿热痛,甚至发烧,沉淀过多还会破坏人的正常运动功能。

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