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如何做茶楼管理

更新:01-03 整理:39baobao.com
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回答 现代茶楼一个特点就是茶楼经营的好坏、利润的高低、回头客的多少不完全在于茶楼的优秀服务员,首先你的茶楼价格定位是哪个阶层、周围环境是否与之匹配、交通是否便利、茶的品质和茶道如何、内部环境设计等,最后就是你的服务了,什么是优秀服务没有统一的标准,而在于你的茶楼经营理念。你以前是从事餐饮的,你比谁都清楚餐饮的优秀服务是什么,不用多说。如果有时间你也可以多去别人的店体验体验,我相信你能够从中得到你想得到的东西。但千万注意不可死搬硬套,否者你的路可能不会走太长。希望对你有用,也希望你走出自己的一条成功之路!

1、直接上级:茶楼执行总经理

2、平级关系:厨师长、酒楼前厅部经理、财务部经理、综合管理部经理、人力资源部经理

3、直接下级:茶楼部主管

4、管理对象:茶楼前厅部全体员工五、 岗位提要组织和指挥茶楼部的各项日常工作,对下属员工进行系统而持续的培训,督导下属员工严格按照操作标准和流程开展工作,确保前厅部高效、有序地运转,保证为顾客提供优质而稳定的服务,保障前厅的运营安全。六、 岗位职责

1、协助茶楼执行总经理开展茶楼经营及销售活动的组织和管理工作,完成计划指标。

2、根据茶楼经营理念和经营定位,制定相适应的前厅各岗位工作操作标准和流程,保证向宾客提供良好的服务,满足宾客的合理需求。

3、每月编写经营报告和拟订部门工作计划,参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。

4、检查、协调下属主管或班组长的工作,负责对他们进行考核和评估,并根据工作实绩提出奖惩意见,报执行总经理决定。

5、拟订茶楼前厅部的培训计划,领导实施培训计划,努力提高员工的专业技能和综合素质。

6、严格督导和检查下属员工服务规范的执行情况及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施。

7、根据客情安排开餐前的准备工作。

8、在经营高峰时间,亲临营业现场检查各部门的服务质 亲,您好,很高兴为您服务,希望我的答案能帮助到你,希望能赞,还有请自动结束服务,目前平台只能一次咨询同一个问题,不推荐多次咨询不同问题,如果还想进行不同问题的咨询,建议亲可以点击主页,单独咨询喔,谢谢 更多1条 ...

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