[音乐基础常识音阶问题]速度 庄板(Grave) (缓慢速) 广板(Largo) (稍缓慢速) 慢板(Lento) (慢速) 柔板(Adagio) (慢速) 小柔板(Adagietto) 小广板(Larghetto) (慢速) 行板(Andante) (稍慢速) 小行板(Andantino) 中板(Moderato) (中...+阅读
酒店管理层的通用常识:
1、酒店的管理层次 酒店的管理层次一般都呈金字塔形式,从塔底到搭顶,由宽到窄。管理的幅度则是越往上层,管理难度越大,管理的幅度越小。现在国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理,在该管理体制中,任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。酒店一般分为四个层次:
(1)服务员操作层 酒店要为客人提供高质量的服务,必须通过服务员的服务来体现。因此,服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧等,是酒店提高服务质量的重要条件。总之,服务人员要根据岗位责任制的规定,明确自己的职责范围、服务程序、服务质量标准和应该具备的服务技能及理论知识,向主管(领班)负责。
(2)督导层 主管(领班)主要负责安排日常工作,监督本班组服务员的服务工作,随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。作为主管(领班)还要随时地协助本班服务员进行工作或是代班服务。特别是在服务高峰的时候,或是服务人员缺少的情况下,领班要亲自参加服务工作,因此领班必须具有较高的服务技能和服务技巧,是本班服务员的榜样,是服务现场的组织者和指挥者。否则他就不具备领导本班服务员的权威。主管对部门经理负责,领班对主管负责。
(3)部门经营管理层 部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时,还要负责制订本部门的工作计划,向上一级汇报本部门的工作,确定本部门的经营方针和服务标准,以求得最大的经济效益。作为一名部门经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力,熟悉掌握部门的服务标准、服务程序,同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能。部门经理对总经理负责。
(4)总经理决策层 酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针,确定和寻找酒店的客源市场和发展目标,同时对酒店的经营战略、管理手段和服务质量标准等重大业务问题做出决策。此外,还要选择、培训高素质的管理人员,负责指导公关宣传和对外的业务联系,使酒店不断提高美誉度和知名度。总经理对董事会负责。
2、酒店的管理原则 酒店是面向社会的服务行业,要完成对客服务工作,需要各个部门的密切合作,由各个岗位共同来完成。这就需要有统一的管理原则来维护酒店的运作。 ①对直接上司负责的原则 每个员工只有一个上司,只对自己的直接上司负责。由直接上司来指挥安排、检查和督导属下的工作,形成一个一级管一级的垂直领导方式。每个员工只接受一个上司的指令,下级不越级反映,上级不越权指挥,各安职守,各尽其责。 ②二线为一线部门服务的原则 一线部门处于对客的前沿,他们视客人的需求为己任,客人的需求就是命令。为了保证对客服务机制的畅通,二线部门要树立大局意识、服务意识,要保障一线部门的工作顺利进行。 ③授权的原则 为了提高管理效率,调动下属的积极性,上司不要大事小事都揽在自己手上,要学会授权。要授权给那些有责任心、工作能力强的下属,要相信他们的能力。 ④时间管理原则 酒店的工作特点决定了任何一项服务活动都是有时间要求的。一是对客服务有时间标准,二是酒店内部的运行也要有时间规定。这就要求管理人员要牢固树立时间就是金钱的观念。 ⑤沟通协调原则 酒店的沟通协调十分重要,强调要加强上下级、部门间、部门内的有效沟通、主动沟通,保证沟通顺畅。 ⑥目标原则 目标是每个管理人员遵守的要求,对确立的目标每个管理者要认真完成。目标是一种追求,也是一种压力
1、什么是管理 管理是指通过某种或几种特定的方法和手段,对人或物产生一定作用的影响,达到使之更好地为管理者服务的目的。
2、酒店管理的内容包括:
(1)、人力资源管理;
(2)、物质管理;
(3)、工程设备管理;
(4)、业务管理;
(5)、质量管理;
(6)、财务管理。其中“人”是酒店管理的核心,酒店管理是利用人达到目的的过程,对人的管理也分为对自己的管理和对别人的管理。
3、酒店管理的职能包括:
(1)、计划;
(2)、组织;
(3)、指挥;
(4)、协调;
(5)、控制(包括事情前后控制)。
4、酒店管理的原则:
(1)、统一指挥;
(2)、层次管理。注: 酒店管理中要注意一定的方式方法,要明白任何一种方式方法均不能解决所有问题,同时任何一种方式方法均不是解决问题的唯一途径。
5、酒店管理中应注意的问题:
(1)、制定完善的制度,加强员工的培训;
(2)、以身作则,敢于管理,指示明确,抓好细微之处,做到“在关键的时候,出现在关键的位置,解决关键的问题”;
(3)、奖罚分明,注意公平公正,合法合理;
(4)、勿吝啬赞扬别人;
(5)、注意做好双向、多向的沟通协调;
(6)、注意处理好“小团体主义”。一个管理者需要具备以下三种管理技能: ① 技术技能 就酒店而言,它是具备本酒店,本岗位所需的专业技术与技能,在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。不仅工业企业需要技术技能,而且其它产业同样需要技术技能,对酒店同样十分重要。 ② 观念技巧 即观念形成的能力,它...
本文地址:https://www.39baobao.com/show/33_52819.html
以上内容来自互联网,请自行判断内容的正确性。若本站收录的信息无意侵犯了贵司版权,请联系我们,我们会及时处理和回复,谢谢.
以下为关联文档:
音乐文化常识乐理勿扰!其实那些经典没过老歌多半都是好莱坞老电影的主题曲或插曲。BEAUTY AND BEASST -《美女与野兽》AULD LADN SYNO (友谊地久天长)-《魂断蓝桥》卡萨布兰卡-《北非谍影》SPEAK SO...
关于锻炼小常识季锻炼正是时候,体育锻炼可提高人们的御寒能力。所以,坚持冬季锻炼的人,抗寒能力比一般人增强8-10倍。冬季室外体育锻炼,不断受到冷空气的刺激,血液中的抵抗疾病的抗体增多,身体对...
体育运动安全常识是什么对于中小学生来说,他们最喜欢上体育课,体 育运动丰富了他们的课间活动,然而在活动期间, 学生之间必然会遭到意外伤害,所以应该采取有效 措施去避免。 第一节课间容易发生的伤害事...
战略管理层次有哪些战略管理的三个层次是总体层战略、业务层战略、职能层战略。1.总体层战略:它主要强调两个方面的问题:一是“应该做什么业务”,即从公司全局出发,根据外部环境的变化及企业的内部...
怎样才能做到最好得管理层做到最好得管理层的实施步骤 一 、做好角色定位 二、提升管理技能 三、学习是提高的惟一途径 四、发挥团队的作用 五、注意事项 做到最好得管理层的实施具体实施步骤 一 、...
管理层半年总结及下年计划应该怎么写上半年,我们的公司的统一部署,练内功、打基础、抓管理,在专业管理上取得了一定的成绩,简单小结如下: 一、眼睛向内,苦练内功。面对市场的严峻形势,我们不等不靠,眼睛向内,深挖不潜力...
应聘管理会问到最常识的问题和回答方法管理者,第一:气场,不要去面试的时候畏畏缩缩,要大胆、大方、自信,不要被公司面试人员的气场压的你都不知道怎么说话;第二:沉稳,居然是管理,那你就必须拿出属于管理者的成熟和稳重,如果...
车辆管理常识急求! 1车队的日常管理工作中有哪些重要事1.车辆管理是对车辆及驾驶员的技术监督和安全管理。管理范围包括:登记检验车辆信息,考核审验驾驶员,核发车辆号牌、行车证和驾驶证,监督车辆的制造、保养、维修和驾驶员的培训工...
工厂管理的基本常识第一章 总 则 1 为了规范公司的生产现场管理,提高工作效率,创造一个舒适、整洁的环境,特制本办法。 第二章 实施细则 1 质量管理 1.1 认真执行“四检(首检、自检、互检、巡检)”...