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炎炎夏日，西瓜吃多了，说法也多了起来。有人因西瓜吃多后便秘而认为吃 西瓜上火，有人因西瓜吃多了腹泻而认为吃西瓜败火。营养学家说，西瓜味甘性 凉、清热解毒、除烦止渴，有利尿功效，营养丰富，是夏季消暑的好食品，断然 不会引起上火。那么，便秘、腹泻又是怎么回事？ 西瓜利尿但不润肠 北京朝阳医院营养科主任于贵祥打了个比方：把一块新鲜的萝卜放在很浓的 盐水里，时间一长，萝卜就蔫了。
为什么？因为盐水将萝卜中的水分析了出来， 这就是盐水的高渗透性。糖和盐一样具有这种渗透性。西瓜含糖量较高，加之有 人对糖的吸入功能较差，尤其是吃多后体内便会形成这种高渗透情形：细胞吸收 水分的能力小于这种渗透压，进食的食物的水分、细胞中的水分便会被析出，并 排出体外，发生渗透性腹泻。 这种情况同样可以发生在泌尿系统，这即是西瓜渗透利尿的道理。
而至于便 秘的发生，北京军区总医院副院长、消化内科主任医师韩英教授认为，西瓜利尿 但不润肠，吃多了之后，体内的水分通过尿液排出体外，进入肠道的水分就相对 少了，加之受精神因素及食物膳食纤维摄入量少等因素影响，有的人出现大便干 燥甚至便秘的情况也就不难理解。 一般而言，对于肠胃功能正常的人，多吃西瓜并不会引起便秘或是腹泻。
但 生活中患有各种胃肠道炎症的不并不少，加之工作紧张、生活不规律等精神因 素，如今患有肠易激综合征的也不在少数。于贵祥主任说，多吃西瓜后出现便秘 或腹泻的情形，往往发生在上述这类人群中，因为西瓜的高渗透性容易引起这类 人群胃肠功能动力学的改变。可见，“便秘、腹泻”并不是西瓜惹的祸，是“胃 肠功能不好”在先，出现“便秘、腹泻”在后。
因此，对于西瓜，这类人最好少 吃或是不吃，也可以分次吃，最好不吃冰箱冷藏过的西瓜。 专家建议 由于西瓜具有渗透利尿的功能，于主任建议，诸如有咽喉肿痛、口舌生疮、 泌尿系统感染等“上火”情况的人可以多吃一些，西瓜的利尿作用可以帮这部分 人“败败火”。此外，西瓜对于高血压、肾脏功能不好的人也有益处。...
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