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我们已经说过，“狼吞虎咽”的进食习惯是不利瘦身的。这里专门讲一下细嚼慢咽对瘦身的好处。医学家认为，咀嚼对身体健康影响很大，细嚼慢咽不仅可以避免某些疾病的发生，而且有增强体质，利于美容的功效。具体讲，进食细嚼慢咽有以下好处：
（1）增进食欲：人对食物细细地咀嚼，可以使味觉感受器——布满舌头表面的味蕾对食物充分接触，既可品尝鲜美的味道，又可促进消化液的分泌和胃肠的蠕动，有利进食和消化。
（2）促进吸收：食物嚼得越细，越能减轻胃肠的负担，更能与消化液充分混合，对人体营养的吸收会明显提高。
（3）有益牙齿保健：多咀嚼食物，尤其是较硬的食物，可对牙齿和牙龈产生较大地摩擦，从而起到清洁牙齿和按摩牙龈的作用，并可促进局部血液循环，有益牙齿健康和洁白。
（4）增强杀菌作用：食物在口内咀嚼可促进唾液腺的分泌。唾液除促进消化外，还因唾液中食有溶菌酶、氧化酶和来自毛细血管的白细胞，它们对细菌有杀灭作用，可减少胃肠道患病的机会。
（5）有益减肥：食物进入人体充实到胃里，当大脑神经发出“饱了”的信号，是需要一定时间的，如果进食快，当大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃了过多的食物，如果多在口内咀嚼一会儿，大脑发出信号时，吃进的食物相对会减少。 据研究，每餐咀嚼不细的人，有50%会变胖。
（6）利于美容：细嚼慢咽能够促进面部肌肉的运动，改善局部血液循环，可提高颜面皮肤和肌肉的新陈代谢，减少面部皱纹，使人面部皮肤红润，显得健康美丽。
细嚼慢咽有什么好处
现在社会，越来越多的人喜欢到西餐厅，咖啡馆休闲，在那里人们都举止优雅，进餐细嚼慢咽，那么，细嚼慢咽到底对人体有哪些好处，下面营养师就来详细给您解答：
细嚼慢咽可以防治牙病
细嚼慢咽运动是一种柔和的刺激，这种刺激能充分调节口腔的生理功能。细嚼可以促使牙龈表面角质化，加速血液循环，提高牙龈的抗病能力。由于食物在口腔中反复咀嚼，牙齿表面受到唾液的反复冲洗，增强了压面的自洁作用，有助于防治牙病。
细嚼慢咽有助于减肥
食物进入人体血糖会升高，当血糖升到一定水平，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号，如果饮食过快，当大脑发生停止进食的信号时，往往已经吃入过多的食物，易导致肥胖。
细嚼慢咽可以美容
越来越多的医学专家认为，细嚼慢咽是一种美容运动。因为细嚼促进了面部的肌肉活动，改善了局部的血液循环，提高了肌肤的细胞代谢活动，从而能使面部皱纹减少，面色红润。
细嚼慢咽有助于长寿
研究证明，人体的唾液腺在分泌唾液的同时，还分泌一种腮腺激素，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液。它具有抵抗机体组织老化的作用。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌，在唾液分泌量增加的同时，腮腺素的分泌与吸收也得到增加，从而起到延缓机体衰老的作用。
细嚼慢咽有利于防癌
医学家们发现，唾液中的氧化酶和过氧化酶能消除某些致癌物的毒性，当某些还有致癌物质的食品进入人体时，唾液就是人体的第一道防线，有人曾经做过这样的实验，把致癌物质放入管道内，再将吐出的唾液与之充分混合，反复摇动一定时间后取样化验，发现里面的致癌物质的毒性80%-100%已消失。一些医学家认为，中老年人之所以癌症发病率较高，与他们咀嚼能力差有关系，并且认为，培养良好的饮食习惯，提倡细嚼慢咽，每口饭咀嚼30次，约（30秒钟），基本上可以消除食物中的致癌物。
细嚼慢咽有好处吗？为什么
细嚼慢咽有八个好处： 一益口腔细嚼可以保护口腔粘膜，有利于唾液腺分泌，防止牙龈炎及口腔溃疡。 二益食谱较硬食物，经过细嚼慢咽，可减少食道损伤和食道疾病发生。 三益胃肠经过细嚼的食物不但好消化，而且在细嚼时口腔唾液分泌量增加，进到胃时，可产生一种 膜，对胃有一定的保护作用。 四益大脑咀嚼时可促进大脑皮层运动，起到预防大脑老化的作用。 五益视力有实验证明，长期吃流食，很少咀嚼者，眼球水晶调节机能下降，视力减退；反之，进餐细 嚼慢咽对保护视力有益。 六益美容长期细嚼食物，可使面部肌肉因运动适度而丰满，有弹性。 七益心脏细嚼慢咽，能使人心绪平稳；进食过快，可使心跳加快，情绪紧张，对心脏不利。 八益减肥进食快，一般进食量较多，不利减肥，而细嚼慢咽，进食量少，有利于减肥。
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