[普通食材大妙用大蒜止咳化痰偏方大全]感冒咳嗽，是生活中比较常见的状态，有时候觉得非常奇怪，不知怎么的自己就感冒中招了，而且一连吃了好几天的药也不见好转，于是，这个时候想起来一些偏方，听说，最近比较流行用大蒜止咳，经...+阅读
大蒜为药食兼用品，为世界上5大调味品之一，可生吃，也可熟吃；《日华子本草》载，大蒜具有“健脾，活肾气，”等功效。中医学认为，大蒜生品辛温、熟品甘温，具有行滞气、暖脾胃、消癜积、解毒、杀虫等作用，适用于治疗风寒感冒、增强体质等。大蒜的免疫药理研究表明，大蒜素对巨噬细胞介导的细胞毒作用，有明显的增强效果；注射大蒜注射液后，淋巴细胞转化率和玫瑰花瓣状反应等，显示其免疫指标有所升高，所以大蒜属免疫激发型药食佳品。现代药理学研究表明，大蒜有较强．的抑菌或抗菌作用，可增强人体的免疫力。大蒜还有明显的抗病毒作用，大蒜注射液可显著抑制流感病毒、带状疱疹病毒、单纯疱疹病毒I型和Ⅱ型、副流感病毒Ⅲ型、人鼻病毒Ⅱ型、疱疹口炎病毒、牛痘病毒等，并有对抗病毒毒素的作用。大蒜抗病毒作用特点为，既能直接抗病毒，又能调整免疫功能抗病毒。有报道，我国援非医疗队在乌干达，用大蒜治疗9 8例艾滋病患者，其中64例症状出现明显的改善，可能是与大蒜提高了机体的免疫功能有关。在寻常百姓家庭都很重视用大蒜防治感冒，如用大蒜冰糖水滴鼻、漱口等，就有较好的防治感冒的效果，但须用新鲜的生制剂，煮熟的大蒜就无此作用。经常生嚼大蒜瓣或做成菜肴食用，有益于健康长寿，但不能过食。因大蒜辛热，过食会刺激胃肠道而引起头痛头晕、恶心呕吐、腹痛腹泻、面色苍白、食欲缺乏、软弱无力、失眠、呼吸困难等不良反应，可用饮浓茶或饮甘草绿豆汤等解毒。治疗风寒感冒的大蒜方介绍如下，可酌情选用。
(1)大蒜1头，热香肠1 00克，米饭300 --500克，食盐、味精各适量，，猪油2 5克。大蒜剥去皮，洗净切成碎泥，香肠切成碎末，待用；炒锅置火上，倒人猪油，用旺火烧至七成热后，倒人蒜泥迅速煸炒，炒出香味后，倒人米饭、香肠炒匀炒透，盖上锅盖焖一会儿，再加盐、味精炒匀即可。每日1剂，分2次趁热服食。具有疏风解毒、益气散寒等功效，适用于风寒感冒。
(2)大蒜30克，防风、生姜各1 0克，大枣1 0个。后3味水煎取汁\\\'后人大蒜泥稍煮即可。每日1剂，分2次早晚服用。具有疏风散寒、解表和胃等功效，适用于风寒感冒等。
(3)大蒜1 000克，白糖400克，精盐60克，食醋30毫升。 大蒜切去根、须\\\'蒜茎留半指长，放人缸内，用清水浸泡7天，每天换水1次\\\'泡去蒜辣味，取出晾干；腌制时，大蒜入缸，一层蒜一层苣盐排好’每天翻动’1次，4天后捞出晒干；精盐放入水化开，加糖醋煮沸，晾凉后\\\'一再倒入蒜缸内，要求盐水把蒜密盖住，存放3个月即可。当酱菜佐餐食用，每次可食半头蒜左右，每日2次。具有发散风寒、降压去脂、杀虫消炎等功效，适用于风寒感冒等。
(4)蒜蓉30克\\\'荷兰豆300克，食盐、黄酒、味精、鸡汤各适量，植物油20克。荷兰豆掐头去边筋，洗净后切段，人开水焯一下；待用；植物油入锅\\\'烧至七成热，入蒜泥略炒出香味，加入荷兰豆煸炒至熟\\\'入其余调料和匀，稍煮即可。每日1剂，佐餐食用。具有疏风解毒、祛湿去脂等功效，适用于风寒感冒兼有高脂血症等。
(5)大蒜泥20克\\\'小辣椒2个，豆腐块300～500克，食盐、味精、白糖、醋‘香油各适量。豆腐入沸水焯一下，沥干水入盘；辣椒‘去蒂、去子洗净切碎，放在豆腐上，再加入其余调料拌匀即可。每日、1剂\\\'佐餐食用。具有疏风散寒、解表补中等功效，适用于风寒感冒。
(6)大蒜（去皮切片）1 0瓣，防风1 0克，红糖适量。防风水煎去渣’加入大蒜片、红糖稍煮即可。每日1剂，分2次早晚服用。具有疏风解表、散寒解毒等功效；适用于风寒感冒。
(7)蒜蓉辣酱20克，香油、酱豆腐、芝麻酱、味精、食盐各适量，挂面50 ~100克。前6味入碗，加凉开水调匀，待用；水入锅煮开，加入挂面煮熟，捞入碗中，与调料拌匀即可。每日1剂，分2次当主食服用。具有发散风寒、健脾开胃等功效，适用于风寒感冒。
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