是不是很难想象通过食物的调整也可以、改变性格？其实这是有可能的。美国必理学 家夏乌斯博±在《饮食•犯罪•不正当行为》一书中就提到这样一个通过食物改变性格 的例子，怪癖少年杰利从小好动，难W管教，9岁时就被管教所管教过一段时间，11岁 时还因为涉嫌犯罪遭到法庭的传讯。 后来专家认为不能让这样一个小孩就变坏了，可 通过糖类食物的控制使其的性格有所改善，果然，通过一阵子的控制，杰利的性格有着 明显改善。
所W，当我们发现一个人某一方面的性格不太好，想帮他改善时，我们可以^巧妙地 调节食物的营养组成，使之可W有所转变。 性格不稳定者：很可能是因为缺钩造成的必神不定，那补钩的步骤就不可缺少了， 富含巧质的食物有：牛奶、大豆、宽菜、海带、炒南瓜子、紫菜、木耳、田螺、河蟹、 邮米、接子等。容易发怒者：当一个人遇到不顺利的事情就容易激动，甚至暴跳如雷的话，那很可 能是缺钩和维生素B，那就应该多吃牛奶、海产品补巧，多吃澄子等水果补充维生素， 但要尽量减少盐分及糖分的摄取。
噪噪不休者：一个人整天爱巧叨很可能是他的大脑中缺少维生素B，那么多吃粗粮， 或牛奶加蜂蜜，这是方便又好的方法了。怕事者：主要是缺少维生素A、B、C，宜多吃辣椒、资干、鱼干等。当然也可能因 为食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜。不善人际交往者：如果一个人属于神经质兼冷漠的话，那他的人际交往肯定是一团 糟，建议多饮用蜂蜜加果汁，还可W摄人少量的酒W改善。
消极依赖者：如果是胆小怕事，没有勇气做决定，喜欢跟着别人决定的人就应该多 吃含巧和维生素Bi比较丰富的食品，并且适当节制甜食。做事虎头蛇尾者：如果一个人做事总喜欢三分钟热度的话，那这个人很可能缺乏维 生素A和维生素C，可W多吃猪、羊、牛、鸡肉、鸡鸭蛋、鸭肝、河蟹、牛奶、羊奶、 螺等食物补充维生素A，还可lil多吃红率、辣椒、吓猴桃、橘子、山植、油菜、苦瓜、 虹豆等补充维生素C。
焦虑不安者：当觉得整天都处于焦虑状态，但又没有具体的焦虑内容，很可能是缺 少辑质和维生素B，可多吃一些动物性蛋白质进行补充。
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