[猪肝炒菠菜的家常做法大全怎么做好吃]材料 主料：菠菜300克， 辅料：猪肝75克， 调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，醋2克，大葱8克，姜8克，白皮大蒜8克，豌豆淀粉10克，花生油40克，胡麻油10克 做法 1、将菠菜择洗干净，切成3...+阅读
原味儿浓白鱼头汤
1、鱼头用流动的水洗干净，再用厨房纸吸去水份。
2、炒锅灸锅后倒油烧热，放入鱼头煎之。
3、鱼头两面都煎。
4、准备姜片葱段和料酒。
5、烧一锅开水，水开后放入煎好的鱼头。
6、大火烧开后转小火。
7、炖至汤浓白，加盐胡椒粉调味。我炖了四十分钟。
制作小贴士
1、鱼头要充分冲洗干净。
2、煎鱼头前擦去水份，避免爆锅。
3、鱼头煮汤，水开后下料汤更容易浓白。
4、不需要太多调料味料，适量料酒去腥，几段葱几片姜就够了。
海带头猪蹄汤
1、准备好用的原料，猪蹄让店家给提前剁成块；
2、锅中放水，水开后放入猪蹄焯水，捞出；
3、把焯好的猪蹄清洗干净；
4、砂锅中放水，放入猪蹄、海带头、葱断儿、姜片和料酒；
5、大火炖开后，让大火保持十多分钟，撇去浮沫；
6、转小火炖两小时左右，最后放盐调味，喝时可撒些葱花或香菜末。
冬瓜丸子汤
1、猪肉碎和鱼肉碎的比例是2:1。加葱花，蛋清，胡椒粉，蚝油调味，并搅拌上劲。
2、姜切片，嫩冬瓜切块。
3、锅里注水，下冬瓜，姜片和虾干。加少量油和盐，中火煮5分钟。
4、在等待的五分钟里把猪肉丸搓好，再一个个放锅里。
5、水再次烧开后，中火煮8-10分钟即可。
6、煮好下香菜的菜梗，加适当盐调味。这时的丸子汤非常鲜甜了。
7、用大号碗或者砂锅装，最后撒香菜叶点缀。
制作小贴士
买回家的猪蹄如果猪毛比较多需要仔细的剔除干净，可以放在火上烤一下，很容易就去掉了。
花旗参乌鸡汤
1、把所有材料准备好。
2、红枣洗干净，去核。
3、花旗参泡一下后切成片（花旗参片可省略此步骤）。
4、瘦肉洗干净，切成小块。
5、乌鸡洗干净，切成大块。
6、放进煮开水的锅，大火煮一下，逼出污血。
7、取出，用清水冲洗干净浮沫，并沥干水分备用。
8、汤锅中注入适量清水，加入所有材料。
9、插上电源，高火煮开后转中低火煮1.5小时。
制作小贴士
1、乌鸡需要焯水后再煮。
2、煲汤的水要一次性加足，千万不要中途加水。
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