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绿豆汤好。
绿豆用水洗净，用水洗绿豆时，注意要是有浮在水面上的绿豆不可用（浮在水面上的绿豆是煮不熟的）。
然后锅内里放入冷水，煮开，在倒入绿豆，中火煮30分钟锅内会看到飘起的绿豆皮，这时用勺子舀干净。
在加入些冷水然后在放入冰糖，（冰糖味干甜，味道好）用小火煮20分钟左右。
最后，快煮好时，也是最关键最主要就是在放入些生姜末，（生姜末的多少可以因个人口味而定量加入）放入生姜末的绿豆汤口感干甜，甜而不腻，解暑功效更好。
放入冰箱冰镇之后的绿豆汤味更好。吃起来真是爽歪歪！
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