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辨别苹果的好坏可参考以下：1、首先，有些无良商贩会欺骗买家。买苹果时一定要一个一个亲自仔细挑选。有的苹果有标签，如果想买的话，一定要撕掉标签，看看标签下面是否存在问题。很多苹果标签下面都会有瑕疵。
2、香脆可口有水分的苹果，一般表面不会太红，只是稍微有点粉红，然后还有一半略带青色。而且这样的苹果表面的条纹不是非常光滑的，一般来说香脆可口有水分的苹果表面会有一条一条的波纹，类似于西瓜的波纹，只不过颜色不同。
3、那些没有水分口感不佳的苹果表面是没有条纹且非常光滑的。而且一般来说整个苹果都会呈现红色或者粉红色。
4、除此之外，一些黑商店里有一些水果很长时间没有卖出去，店主为了防止苹果腐烂，会在苹果的表面打蜡然后拿出来卖。而这些打蜡的苹果对人体是非常有害的。一般打蜡的苹果表面非常光滑，而且还会有油光。用手稍微用力摸一摸会感到油腻的感觉。
5、另外，部分非常红的苹果并不是正真的红，而是表面涂了某种药物。虽然看起来通红，但是里面还是没有成熟的，很酸。而且表面的药物对人体也非常有害。
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