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懒人面包就是不用揉出手套膜，就能制作完成一款好吃柔软拉丝的面包。晚上和好面，放到冰箱里发酵一个晚上让面筋自然形成，第二天早上直接做就可以，这样做出来的面包，比外面卖的都好吃，不加任何添加剂，真的是越嚼越香，不知不觉就吃了一大块，是早餐的首选，我们一起跟优美西点黄老师来做吧。 首先我们盆里倒入400克面粉，然后再打入2个鸡蛋，加入4克酵母粉，放入30克白糖，我做这款面包是微甜的，喜欢吃甜的可以多加点糖哦。
用250毫升温牛奶和面，一边倒一边搅拌，要顺着一个方向搅拌就可以。 搅拌成细腻的面糊，像这样就可以了，面糊搅拌好以后，手上抹油把面糊整理好，面糊表面再抹上食用油。 盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏发酵一个晚上，让它的面筋自然形成，这就是面包出膜的关键点。这就是我发酵一个晚上的面糊了，可见蜂窝状。 手上和面板都抹上油防粘黏，再揉搓面团排净里面的气体。
切成大小均匀的面剂。 擀面杖抹上油把面剂擀成薄片，用手抻一下可见手套膜了。 包上葡萄干，你也可以放入你喜欢的干果，从上往下卷起。 烤盘底部刷上油，把做好的面包生坯放入烤盘里，盖上保鲜膜二次醒发两倍大。 二次醒发好了，变得胖乎乎的了，我们准备一个蛋黄加入少许水，用筷子搅散刷在面包生坯上，再撒上白芝麻点缀一下。
放入烤箱，开上下火，调温度160度，烤16分钟。 时间到了，哇好香啊！取出来，是不是非常简单，真的迫不及待的想吃上一块，小伙伴们行动起来吧！
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