[鸭子的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频]鸭子的做法 材料 鸭腿两个,土豆2个,姜,葱,料酒,老抽,生抽,八角,桂皮,醋,盐 做法 1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断 2.热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩...+阅读
主料腊鸡1000g香菇100g辅料油适量盐适量花椒5g姜10g酸辣椒20g陈皮20g料酒20ml醋10ml胡椒粉5g葱10g鸡精5g蒜10g步骤1.香菇用温水泡发后洗净备用,热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒,加入一块陈皮2.倒入鸡块儿同炒3.加入盐、料酒、醋、胡椒粉炒香4.倒入适量的清水5.大火烧开后撇去浮沫,转中火炖二十分钟,再加入香菇炖十分钟6.最后淋入葱段和鸡精即可出锅 小贴士
1、加入陈皮可以解油腻,提香味,这是我们老炖肉的传统做法;
2、加入适量的醋有利于钙质的分解;
3、放入泡椒一块儿炖制,可以有效的去除肉腥味;
4、腊鸡属于腌制食品,在炖制过程中盐要少放。...
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