[小白菜豆腐汤怎么做好吃]食材用料 豆腐200克相克食物 小白菜200克相克食物 生姜适量相克食物 大蒜适量相克食物 葱白适量 蔬之鲜适量 猪油适量 盐适量 小白菜豆腐汤的做法 小白菜豆腐汤的做法图解11...+阅读
材料：
猪绞肉50克，内脂豆腐200克，生姜1片，大蒜1瓣，香葱1根
调味料：
盐1/4小匙，生抽1大匙，水淀粉（玉米淀粉1小匙+清水1大匙）
做法：
1.将嫩豆腐切成2cm的方块，香葱，大蒜切碎，生姜切成粗条状。
2.炒锅烧热，倒入猪绞肉并加入1大匙清水，一边煮一边用锅铲将肉划散开。
3.至绞肉散开变白后，加入葱，姜，蒜，淋入少许植物油，煸炒出香味。
4.加入豆腐块，加入清水或高汤，水量仅没过豆腐块。加入生抽，盐调味。加锅盖大火煮开后，转小火焖煮。
5.玉米淀粉+清水在碗内调匀成水淀粉，待锅内水份剩少许时，倒入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士：
1.豆腐易碎，在煮制时不要常用锅铲翻动。
2.姜片尽量切大块一些，小孩子不喜欢吃辣的，盛盘前要挑选出来。
3.豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
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