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低钠盐是以氯化钠、碘酸钾或碘化钾为原料，再添加一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠、钾、镁的平衡状态，只要适量不但能控制血压，还可帮助普通人群预防高血压。 因此，低钠盐最适合中老年人和患有高血压、心脏病的患者长期服用。普及和推广食用低钠盐，是防控高血压最简单有效的方法之一。 为了遏制越来越多的居民由于吃盐多而引发高血压等慢性病，上海市自2007年起就已经发起了“限盐行动”。
高盐饮食是高血压的重要危险因素，普通食盐（氯化钠）中的钠元素是导致高血压的主要成分。食用低钠盐不但可以帮助高血压患者控制血压，还可帮助普通人群预防高血压。 不管是健康人还是高血压患者，几乎每一个人或家庭都宜选用低钠盐。 食用低钠盐可降低高血压、心血管疾病的风险。但由于低钠盐是高钾低钠，钾离子的摄取量相对增加，因此，患有肾脏病、肾功能不全者不宜多用。
肾病患者，尤其是排尿功能出现障碍（例如尿毒症）的患者，不宜吃低钠盐。 因为低钠盐中钾含量较高，而肾功能不全者不能将钾有效排出体外，易造成高血钾，出现心律不齐等副作用，严重时可出现心力衰竭。 此外，因低钠盐与普通盐在口感上稍有差异，有些市民认为反正是低钠，多用点也无妨。其实，这一做法是错误的。 即便食用低钠盐也要有量的限制，若烹饪时用了太多的低钠盐，不仅钠的总摄入量没减低，同时还增加了钾和镁的摄入量。
这样，既增加了肾脏的负担，又失去了减盐（低钠）的意义。另外，有多种基础病的老年患者，最好在医生的指导下选用食盐种类和用量。
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