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龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的统称。
螫虾的适应能力很强，从调查情况看，无论湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存，甚至在一些鱼类难以存活的水体也能存活。
龙虾对水体溶氧的适应能力很强，在水体缺氧的环境下它不但可以爬上岸来，而且可以借助水中的飘浮植物或水草将身体侧卧于水面，利用身体一侧的鳃呼吸以维持生存。
扩展资料：
龙虾分布范围
龙虾，原产地在中、南美洲和墨西哥东北部地区，现分布于世界各大洲，品种繁多，一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边。中国产的龙虾至少在8种以上。主要的有中国龙虾，呈橄榄色，产于广东沿海一带，体形较大，产量也较大；波纹龙虾，色形均似中国龙虾，产于南海近岸区。
密毛龙虾，色形均同上两种，产于海南岛和西沙群岛。锦绣龙虾，有美丽五彩花纹，最大可达4~5公斤，产于浙江舟山群岛一带，产量不大。此外，还有日本龙虾、杂色龙虾、少刺龙虾、长足龙虾等，但产量都很少。
美洲螯龙虾（Homarus americanus））和挪威龙虾（Nephrops norvegicus）价值最高，常常以活龙虾的形式市售；可食部分为多肌肉的腹部和螯。真龙虾见于除极地外的所有海洋和较深的水域。
欧洲龙虾（Homarus gammarus，即欧洲螯龙虾）呈绿色，见于欧洲大西洋沿岸和地中海岩石质的海底。好望角螯龙虾（Homarus capensis）见于南非周遭海域，体长可达10~13厘米，几无商业价值。
参考资料：搜狗百科-龙虾
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