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南瓜饼做法 用料：1。5斤南瓜，1斤糯米粉，两勺蜂蜜，一袋面包渣 做法：
1、把南瓜去皮，切小片，放锅内加点水（能没过南瓜即可，不要太多）同煮，小火，等南瓜能用勺捻烂即可
2、蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷
3、边搅动南瓜泥边加入糯米粉，注意不要在加水了，面和到发硬了时即可
4、撮成直径7厘米的圆形棍状多跟，上笼屉蒸孰
5、将蒸熟的圆棍撮成饼状，占上面包粉，速动到冰箱中，吃食直接炸即可补充：饼中也可以加豆沙馅，本人不是很爱吃，太甜了，所以没有放馅 南瓜牛奶汤 材料： 小南瓜半个，牛奶，黄油适量，一杯，葱花，蒜泥大量，姜汁少量。 盐适量。 过程： 锅放入一块黄油，小火待油化了下切成块的南瓜略炒，加 入水没住南瓜放入姜汁，蒜泥，盖盖子中火煮。直到南瓜软 到能用勺压成泥，放入盐，牛奶煮小会儿。放入葱花就起锅。 蛋黄南瓜 做法 做法
（1） 原料：南瓜一个，咸鸭蛋3--4个，蒜，油 1。 炸南瓜条 打开南瓜把籽去掉，削皮，切成条，向锅中倒入油，油热后，放入南瓜条，炸南瓜用文火就行。然后把南瓜条炸成金黄色后捞出来备用。 2。炒咸鸭蛋蛋黄 把咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子把蛋黄剁碎，把蒜切成碎末。锅里放一点儿油，等油五成热时放入蒜末，爆出香味之后放入蛋黄，炒蛋黄的火最好保持在五成热，如果锅太热蛋黄容易便成深黄色，影响视觉效果。 （我上次做，正赶上禽流感那会儿，高温杀菌，就多炒了一会儿，蛋黄快焦了~~~） 还有，炒蛋黄的时候要不停的搅拌，等到蛋黄起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下就好了，只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。 如果牙口儿不好也可以炒得烂些。 做法
（2） 主料：南瓜、咸鸭蛋、香菜。 调料：鸡精、食用油、盐。 做法：先把南瓜去皮。然后将南瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个），最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的咸蛋黄多、油也多。 烧水焯南瓜，时间不要太长，然后捞出备用。锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。 做法
（3） 用料： 小南瓜1只（约400-500g），咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙（15毫升），盐1/2茶匙（3克），香葱段少许，油1汤匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），鸡精1/2茶匙（3克） 做法： 1。 将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。 2。小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。 3。大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。 4。 倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。 南瓜煎饼制作原料： 嫩南瓜（中）1个﹐盐﹑胡椒 适量﹐鸡蛋2个﹐面粉 适量﹐油 适量﹐醋酱油 南瓜煎饼制作流程：
（1）把嫩南瓜切成0。5cm的厚的圆块﹐并撒一点盐和胡椒。
（2）搅好鸡蛋。
（3）在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋﹐用油煎出来。
（4）搭配醋酱油。 南瓜泡菜 ·配 料： 南瓜 1个（约1斤）
（1）盐 1/3杯
（2）白醋 1又1/2杯 糖 1/2杯（ ·操 作：
（1）将南瓜外皮洗净后彻底沥干水份，含籽切分成6~8片，再切成0。 2公分的薄片，以调味料
（1）搅拌均匀一起腌渍约1天，期间需翻动多次使所有南瓜片能均匀浸入盐水中。
（2）将南瓜片的盐水滤除，再以冷开水？_洗1~2次，并彻底沥干水份，加入调味料
（2）搅拌均匀再腌渍1天以上，待其入味即可食用，冷藏约可保存10天。 。
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