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1、煎肉片豆腐卷J9L常德都市热线 - 常德信息港 - .cd530.com 1）把豆腐切成薄片，长度跟涮肉片的宽度一致，宽度则和一片口香糖宽度差不多。 J9L常德都市热线 - 常德信息港 - .cd530.com 2）最好是用猪肉片或牛肉片做这道菜。把肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐。 J9L常德都市热线 - 常德信息港 - .cd530.com 3）把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上，在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10-15分钟。
腌制过程中要翻一次面。 J9L常德都市热线 - 常德信息港 - .cd530.com 4）煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆放进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。J9L常德都市热线 - 常德信息港 - .cd530.com J9L常德都市热线 - 常德信息港 - .cd530.com
2、酿三角豆腐 J9L常德都市热线 - 常德信息港 - .cd530.com 1）盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。
取一块儿，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。 J9L常德都市热线 - 常德信息港 - .cd530.com 2）在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，然后，再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿。 J9L常德都市热线 - 常德信息港 - .cd530.com 3）把豆腐放入蒸锅蒸熟。
J9L常德都市热线 - 常德信息港 - .cd530.com 4）用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣酱，拌匀，浇在酿好的豆腐上，撒熟芝麻。J9L常德都市热线 - 常德信息港 - .cd530.com J9L常德都市热线 - 常德信息港 - .cd530.com
3、虾皮锅塌豆腐J9L常德都市热线 - 常德信息港 - .cd530.com 1）鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用。
J9L常德都市热线 - 常德信息港 - .cd530.com 2）鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉。 J9L常德都市热线 - 常德信息港 - .cd530.com 3）豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液。 J9L常德都市热线 - 常德信息港 - .cd530.com 4）把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色。 J9L常德都市热线 - 常德信息港 - .cd530.com 5）豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦。
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