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各种蔬菜、水果、豆类和奶类等称为“成碱性食物”。因为它们含有钾、钠、钙、镁等元素较多，其燃烧后的灰分溶于水后生成碱性溶液，推断其在体内代谢后生成的碱性产物占优势。
如：
1、橘子
橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B20.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素C34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。
橘子水分多，且其白丝的纤维质和维生素C含量高，有助于代谢，但因其果糖可能有过高的情况，每天摄取量应以2颗为限。
2、海带
海带是生长在海底岩石上的一种藻类，因为海带的碘、钾物质非常丰富，因此海带通常被人们成为”碱性之王“。海带中的碘十分丰富，因此可以不但可以预防动脉硬化，还可以减少身体内的脂肪积聚。
另外，海带中也含有大量的食物纤维，这些植物纤维可以帮助清除血管上的胆固醇，让身体内的胆固醇顺利地排出体外。除此之外，海带中丰富的膳食纤维还可以增加饱腹感，辅助降低人的食欲。
3、萝卜
萝卜是一种含有钠、钾等微量元素十分丰富的蔬菜。萝卜的味道辛辣，性味甘甜，而且具有良好的美容功效，因此萝卜是深受MM喜爱的一种食物。萝卜之所以能减肥，主要是因为萝卜属于碱性食物，而萝卜中丰富的钠元素、钾元素可以促进消化功能。
另外，萝卜中还含有丰富的芥子油和丰富的膳食纤维，这些物质都可以加快体内废物的排出，达到减肥目的。
4、茶叶
茶叶是最典型的碱性减肥食物。一般茶叶中都会含有咖啡因和儿茶素两种减肥的关键性物质。咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂；而儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用。这就使得茶叶具有极强的减肥效力。
扩展资料：
食物的酸碱性，是根据食物在空气中完全燃烧之后的灰分的酸碱性来区分的。灰分溶于水后的酸碱性与其中含有的矿物元素有关，如含硫、磷较高的呈酸性，含钾、钙较高的呈碱性。按照这种理论，肉、蛋、谷类、植物油属于“呈酸性食物”，水果、蔬菜、牛奶、菌藻类等属于“呈碱性食物”。
食物本身是酸性或碱性，不代表摄入体内的PH值是一定的。林秀红说，多数碱性食物摄入体内表现为碱性，但也有的碱性或降低，甚至变为酸性。以牛奶为例，钙离子燃烧之后的灰分，遇水生成氢氧化物，是强碱。可是在人体中，90%以上的钙都是以固体的形式存在，碱性虽强，却体现不出来。
同理，肉类属于呈酸性食物，其主要营养成分是蛋白质。蛋白质中的氮元素在我们体内则大部分以氨基酸的形式存在，并且是很多生物碱的中心原子，那么在体内它可以起到提高pH值的作用。肉本身是酸性的，但多数进入体内的酸性很小，甚至变为碱性。
参考资料来源：人民网-女人多吃这5种碱性食物
参考资料来源：人民网-碱性食物更健康？专家：对人体酸碱度影响甚微
女性吃什么身体是碱性
我们在日常饮食中所吃的食物，如海带、菠菜、西瓜、萝卜、香蕉、梨、苹果、胡萝卜、草莓、莴苣、土豆、南瓜、黄瓜、洋葱、藕、红薯、大豆等蔬菜、水果类、茶叶、牛奶等，所含的碱性元素（钾、钠、镁），比酸性元素（氯、磷、硫）的比例大，在体内的最终代谢产物呈碱性，故称之为碱性食品。葡萄、柑橘类水果食物吃的时候口感是酸味，这种酸是有机酸，但在人体内可完全代谢成二氧化碳和水，对体液酸碱性无大影响，原来与有机酸结合的钾、钠、镁等在人体内最终代谢为带阳离子的氧化物，体液呈碱性，故仍属碱性食品。椰子、李子、桃、板栗等产生碱性成分，亦属碱性食品。而粮食谷类、禽畜、肉类、蛋类、鱼类，还有白糖、甜食、白酒、啤酒等含磷、硫、氯等酸性元素较多，在体内经消化和代谢，其最终产物呈酸性，故称为酸性食品。
食物的酸碱性搭配对人体健康具有很重要的意义。现代医学研究证明，每个人体每时每刻都在进行着数以万计的化学反应，保证人体各器官完成各种复杂的生功能。这些反应之所以能顺利进行，是由于人体的体液的酸碱度（PH值），始终处于恒定的平衡状态。正常人的PH值为7.35~7.45，如果PH值高于或低于0.1个单位，得不到及时纠正，人体健康就会受到影响，疾病便随之而来。 营养学家告诫我们，我国多数家庭的膳食结构，长期以来是以米、面为主食，尤其是小学生，大多以肉、鱼、蛋等酸性食物为主，并不注意配蔬菜等碱性食物，这就导致体液偏酸，成为酸性体质。这样的体质，一方面增加了体内钙、镁元素的消耗，另一方面常见青少年儿童发育不良、食欲不振，容易疲劳、上课注意力不集中，出现佝偻病、龋齿、便秘、胃酸过多等症。
中老年会因体液偏酸，而患神经系统疾病，胃溃疡、骨质疏松、心脑血管疾病等病态反应。若体液呈碱性，成为碱性体质，也会使人因摄入重金属过多而影响身体健康。相比之下，现代社会过多的酸性食物对健康的影响更大。所以，为了防病与保健，平时饮食应注意多吃些碱性食物，酸性食品和碱性食品之间保持一定比例，维持酸碱平衡，才有利于各种生理功能的发挥。 此外，碱性食品不仅可为机体提供钙、镁、钾、钠等无机盐，还可提供人体所需的多种维生素、微量元素和膳食纤维。膳食纤维在促进肠蠕动、防止便秘、减少肠道致癌物及有毒的物质的吸收、降低血液胆固醇等方面都起着重要作用。因此，要想身体健康，祛病延年，需注意饮食的酸碱平衡。...
女性吃哪些碱性食物好
女性吃哪些碱性食物好？
1、橘子 橘子有很高的营养价值，橘子肉中不仅含有碳水化合物，而且胡萝卜素、叶酸以及维生素和粗纤维也是非常丰富的，还有柠檬酸、橘皮甙以及苹果酸等成分。此外，橘子中水分多，含有的纤维质和维生素C能帮助食物消化和吸收，提高基础代谢率。但橘子中含有大量果糖，每天不要超过2个是OK的。
2、萝卜 萝卜中含有大量钠和钾等微量元素，具有一定的美容养颜效果，萝卜属于常见的碱性食物，能促进食物消化和吸收。含有大量的芥子油和膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，帮助清除体内的毒素和垃圾，达到减肥瘦身目的。
3、茶叶 茶叶是常见的碱性减肥食物，大部分茶叶中含有儿茶素和咖啡因。前者具有抗氧化功效，能提高新陈代谢，清除对身体有害的自由基，延缓其衰老。后者能促进胃液分泌，帮助食物消化和分解脂肪，具有强大的减肥功效。
4、海带 海带是常见的藻类食物，含有大量钾和碘。海带常常被人们称为碱性之王。含有的碘元素能预防动脉硬化，避免脂肪在体内囤积。此外，海带中也含有丰富食物纤维，能清除粘附在血管上的胆固醇和脂肪，利于胆固醇快速排出体外。含有的膳食纤维能给人们一定的饱腹感，可以降低食欲。
5、土豆 土豆中含有大量膳食纤维，胃肠道对膳食纤维吸收速度慢，所以吃土豆后停留在胃肠道的时间长，有一定的饱腹感，同时也能带走一部分垃圾和油脂，具有通便排毒效果。此外土豆属于常见的碱性蔬菜，能维持酸碱平衡，帮助调节体质。其含有大量多酚类物质，具有抗氧化功效。 温馨提示 女性除了多吃碱性食物外，也要多参加户外活动，通过排汗的方式排出体内酸性物质，维持身体健康。 碱性食物一般是指一些蔬菜和水果，和一些鲜榨果汁，豆制品，在孕前多吃这些食物可以增加生育男孩的几率，而且常吃这些食物可以满足体内的所需要的各种营养元素，呈酸性的食物分类为，饮料和冷饮，糖分含量高的食物，和糕点肉类等，这些食物吃多了会发胖，想要生男孩就要少吃这些酸性食物。 碱性食物要怎么判断，不是说食物本身味道呈酸的就是酸性食物，这里教给大家一个简单的方法，酸性食物一般都是对身体没有太大好处甚至是没有好处的食物一般都是酸性的，而碱性食物对身体是有很大好处的，比如人体所需的蛋白质，维生素这些物质都是在碱性食物里面。...
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