[儿童补充矿物质能吃的食物有哪些]含矿物质的蔬菜蔬菜富含矿物质和维生素，尤其是深色蔬菜，其中的叶绿素、胡萝卜素、番茄红素、花青素等都有抗氧化、抗衰老的作用。深色蔬菜指一些叶片或果实的颜色比较深的蔬...+阅读
钙缺乏
1、缺乏症状：
婴幼儿缺钙常表现为佝倭病，一旦得了佝偻病，免疫力下降，易患呼吸道、消化道感染，且常伴贫血。
2、缺乏原因：
维生素D缺乏，钙的吸收需要维生素D的参与，维生素D缺乏极易导致钙缺乏。
食物中钙和磷含量不足或比例不合适，善如母乳中钙磷比例为1.5 : 1-2 : 1，比较合适，而牛乳中钙磷比例为1.2 : 1，不太合适，影响钙的吸收。
添加辅助食品如谷类，含有较高有机磷酸，与钙结合，影晌钙的吸收；有些蔬菜，如菠菜、苋菜、竹笋等，含草酸较高，与钙结合，影响钙的吸收；膳食中纤维素过高也会降低钙的吸收率。
多胎、皁产儿、低体重儿出生后生长较快，甚至过速，所需维生素D和钙也愈多，常引起体内不足。
疾病影响，有慢性腹泻会影响肠道吸收维生素〇和韩；胆道疾病时，脂溶性维生素D吸收障碍，也影响钙的吸收；患肝病及肾脏疾病时，维生素D活化作用下降，降低了钙的吸收。
3、贴心建议：
补钙最佳食物来源是杏仁、玉米油、南瓜子、煮熟晾干的豆类，卷心菜、小麦。补充钙元素最好的形态是氨基酸螯合钙和柠檬酸钙，它们的吸收率约是碳酸钙的2.5倍。钙镁比为3：2，钙磷比为2：1时作用效果最佳，维生素D、硼以及体育锻炼都可促进钙的有效利用。
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碘缺乏
1、缺乏症状：
婴幼儿正处于脑发育的第二个关键肘期。和胎儿一样，对碘缺乏极为敏感。胎儿的严重碘缺乏若延续到婴儿期继续存在，势必发展成为典型的克汀病患者。如果幼儿碘缺乏程度较轻，将可能出现克汀病征候谱的轻度组合，‘或成为亚临床克汀病或仅有轻度智力低下。在婴儿期仅表现为对周围的人和事物反应及自身运动能力、智能和生长发育落后。碘是婴幼儿大脑发育过程中不可缺少的微量元素，婴幼儿大脑发育期间如果碘缺乏，平均智力损伤将达到15%至20 070，而且终身不能弥补。
2、缺乏原因：
碘缺乏多由于膳食中的碘不足或长期摄入含致甲状腺肿因子的食物。缺碘地区的儿童和青少年，因碘的供应不足可发生甲状腺肿大，称为地方性甲状腺肿大或“地甲病”o肿大的甲状腺除影响美观外，还可能压迫气管和食道，甚至增加甲状腺癌的患病率。
甲状腺肿大的病人多有甲状腺功能低下，影响智力发育，对当地的社会经济发展有极大影响。
3、贴心建议：
防治碘缺乏的原则是经常进食含碘较多的食物。海产食物的碘含量较高，如海带、海藻或海产鱼、虾类。目前我国已采取措施，在内陆地区的食盐普遍加碘；加上副食品的种类不断丰富，碘缺乏病问题将得到解决。
对于婴幼儿这一特殊群体，在快速成长阶段，由于各器官尚未完全发育成熟，不可以直接食用成人食物，除了母乳之外，生理发育所需的碘必须来自于婴幼儿辅助食品，为此在婴幼儿食品中添加强化碘营养素是非常关键的。选择婴幼儿食品时，必须注意产品是否含有各种营养素，特别是素有“聪明元素”之称的碘。
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铁缺乏
1、缺乏症状：
铁缺乏是世界范围内最常见的营养缺乏病之～，主要影响较大的婴儿、幼儿和育龄期妇女。
婴儿由母体带来的铁大约在6月龄时即已耗尽，牛乳中的铁含量不高并且吸收率低（约10%）o母乳中的铁虽然吸收率高（约50%）’但是含量很低，如果在4—6个月以后，不及时添加辅助食品，也很容易发生缺铁性贫血。如果对用人工喂养的婴儿不补充铁，常常在1周岁时即已出现明显的贫血。
2、缺乏原因：
动物的肌肉和血液中含较多的血红素铁，其吸收率大约在25%o植物性食物中主要为非血红素铁，其中的草酸、植酸等还可能干扰铁的吸收，因而植物性食物中的含铁的吸收率在10%以下。肌肉等组织中的血红素铁还可以增进非血红素铁的吸收，膳食中含有一些肉类（肉因子）可以增加铁的吸收；因而素食者的贫血率较高。
3、贴心建议：
预防婴儿缺铁性贫血，应在孕期即注意食用含铁丰富的食物，如动物的肝脏、肉和血。尽量将脐带结扎在靠近胎盘一侧，使更多些血液回流到婴儿体内。鼓励母乳喂养，早期（4月龄）开始添加含铁丰富的辅食（如肝泥）对儿童、青少年和老年人也应鼓励多进食含铁丰富和容易吸收的含铁的食物。抗坏血酸可提高含无机铁补充剂中铁的吸收率。
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