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孕妇在整个妊娠期需要大量的营养素来维持自己和胎儿的生长需要，以下 主要的几种营养素食必不可少的： （1 ）蛋白质 孕前应保证充足的优质蛋白质的供给，夫妻双方每天的饮食应摄取优质蛋 白质40克~60克，以确保受精卵的正常发育。 在怀孕初期，孕妇每天要摄入 70克~80克蛋白质。在怀孕中、 后期供给胎儿、子宫、胎盘、母 体血液、乳房等需要，且为分娩 消耗及产后乳汁分泌做好适当储 备，蛋白质的摄入量要充足，每 天需增加蛋白质的量为15克，其 中的60%以上最好要来自高生理 价值的动物性蛋白质，如蛋、牛 乳、肉、鱼。
（2 ）脂肪 脂肪是构成脑和神经组织的重要成分，尤其是不饱和脂肪酸。若缺乏就会 推迟脑细胞的分裂增殖以及髓鞘化。补充不饱和脂肪酸，应该多吃些花生、核 桃、葵花子、芝麻等，最好实行专门补充来改善日常膳食摄入的不足。 （3 ）碳水化合物 碳水化合物是机体主要的热能供给营养素，孕妇主食中的碳水化合物大部分 是淀粉。孕妇从孕中期以后，每天的主食为0.4千克~ 0.5千克就能够满足需要。
（4）矿物质 ①铁 整个妊娠期，孕妇大概需要1000毫克铁，其中胎儿及胎盘大概需350毫 克。妊娠期间若铁量补充不足，孕妇经常会出现贫血，使胎儿的生长发育受到 影响。推荐孕妇每日铁供给量孕中期为25毫克，孕晚期为35毫克。 ②锌 锌是酶的活化剂，它参与体内80多种酶的活动和代谢，以及细胞发育和基 因表达调控，是促进人体生长发育的重要元素，同时对促进智力发育发挥着重 大的作用。
从怀孕初期，胎儿对锌的需求量就迅速增加，孕妇缺锌就会导致胚 胎发育变慢，各组织器官的分化紊乱，甚至还会出现畸形，其中最主要的是中 枢神经系统的畸形。推荐孕妇每天锌的供给量不超过35毫克。 ③碘 碘是促进胎宝宝体格发育和脑发育的重要元素，也是和出生缺陷有关的微 量元素。若孕妇缺碘（特别是在孕早期）就会导致胎儿甲状腺功能低下，进而 引起克汀病（呆小症，不仅个子矮小，且智力严重低下）。
推荐孕妇每天碘的 供给量200微克。 ④ 钙 钙，是现在人们非常关注的矿物质。在整个孕期，胎儿所需的钙质都是 由母体提供的，特别是孕后4个月，是胎儿快速成长的阶段，对钙质的需求 从成人所需的800毫克猛增到1200毫克。如此大的需求量，有时仅靠食补很 难满足，通常会需要通过钙剂进行补给。在整个孕期，母体大概需要贮存50 克钙，胎儿需要30克。
若钙的摄入不足，胎儿就会从母体的骨髓、牙齿中夺 取钙，来满足其生长的需要，这样就会导致孕妇血钙降低，出现小腿抽筋或 手足抽搐。 ⑤ 叶酸 在蛋白质的合成中起的作用十分重要，它会直接影响核酸的合成以及氨基 酸的代谢，对细胞的分裂、增殖和组织生长有着重要的作用，是胎儿中枢神经 系统发育所必需的营养素。缺乏叶酸还会导致胎儿宫内发育迟缓、早产、新生 儿低出生体重、死胎、流产、唇裂、腭裂、巨幼红细胞性贫血、脑发育异常以 及神经管畸形等。
推荐孕妇每天叶酸的摄入量600微克。 （5 ）维生素 ①维生素A 具有维持正常视力，防治夜盲症，增强上皮组织对疾病的抵抗力以及促进人体细胞的增殖和生长等多种功能。维生素A不单是胎儿正常发育的要素，同 时骨骼的发育也离不开维生素A。如果孕妇维生素A严重缺乏还很容易造成胎 儿多器官的畸形，胎儿无眼及小头畸形，更严重者甚至还会导致胎儿死亡。
但 是，若孕妇摄入过量的维生素A就会引起维生素A过多症或中毒，也会对胎儿致 畸。因此维生素A的摄入应适当。推荐孕期每天维生素A的摄入量孕早一为800 微克视黄醇当量，晚期为900微克视黄醇当量。 ②维生素 在怀孕期间孕妇的新陈代谢增加，因维生素的需要量和与新陈代谢成正 比，且不能长时间在体内储存，所以孕期维生素艮的需求量会增加。
孕妇缺乏 维生素已，时，母体也许没有明显的临床表现，不过胎儿出生后就可能会出现先 天性脚气病。 ③维生素B2 是人体中许多重要辅酶的组成部分。维生素民缺乏时就会造成核黄素缺乏 症。推荐孕期维生素B2的摄入量每天1.8毫克。 ④维生素D 维生素D能够促进钙的吸收以及在骨 骼中的沉积，是钙磷代谢的最重要的调节 因子之一。孕期若缺乏维生素D，主要会 使胎儿骨骼及牙齿的发育受到影响。
严重 缺乏时还会出现孕妇骨质软化症，新生儿 出现先天性佝偻病、低钙血症及牙釉质发育不良，易患龋齿。推荐孕后期维生素D 的摄入量是每天10微克。 ⑤维生素C 有利于牙齿、骨骼的生长发育，促 进胶原蛋白的合成，保持血管的弹性。 孕妇膳食每日应供应维生素C130毫克。 维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果。 母体对胎儿的影响是一个长期而复杂的过程。
母亲怀孕期间应尽量避免影 响胎儿发育的不利因素，做好孕期各项保健工作，加大孕期营养知识的宣传力 度，指导孕妇合理饮食、均衡膳食，这将对母体及胎儿的健康，起到至关重要 的作用。
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