[风靡大陆的月子餐用的胡麻油真的那么神奇]记得刚出月子带着宝宝在西贝吃饭，服务员特意推荐了胡麻油炒蛋这道适合产妇吃的菜。吃起来的确很香，鸡蛋炒得嫩，盐也放得不多，没有味精鸡精，这也是我喜欢在西贝吃饭的原因之一。...+阅读
麻油鸡 材料：鸡半只，黑麻油一瓶，米酒一瓶 调料：-巴掌大一块，盐-适量 作法：鸡半只洗净，切块（力气不够可在市场买的时候请鸡贩切好） 切薄片（可先切四面改刀成长块状，再切薄片） 起锅乾烧30秒，将片放入先煸一下捞出 锅内放入黑麻油（约3/2瓶） 油热后倒进片，烧到片边缘乾焦 倒进鸡块，翻炒至变色 倒入米酒一瓶，盖锅，开大火至烧滚为止（记得要捞去血水浮沫） 加水至盖过鸡块，继续大火烧到汤滚 关小火再烧约10分钟，加盐调味倒进剩馀3/1麻油，完成 备注：麻油鸡是台湾产妇做月子必吃的一道料理，麻油鸡的作法各家不同，有人用纯米酒，怕酒味的可用半酒半水，这篇用的是半酒半水，但纯米酒的作法比较醇，米酒可软化肉质，同时对调理产后体虚状况效果不错，但易醉的人不适合，或是最后在汤上点火，可去除酒精，片除湿去寒去恶露，对产后补身调理效果佳，麻油润燥润肠通便，此方单吃可饱腹，当汤饮也可以
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