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首先改变您的做菜方法，尽量色香味变换一些。提高厨艺可能您会觉得很难，其实也不是的。举个例子：一杯酸奶，一个西红柿，可能他只喝酸奶，您试试把西红柿切去一小块做盖子，中心挖空，然后把酸奶倒进去，插上吸管喝，并且最后把罐子吃掉，可能兴趣会让孩子把它吃光。孩子是有童心的，并且很好奇，您还可以把一餐饭摆一个造型，不是很难，比如把米饭堆在一起，做娃娃的脸，上面放两个葡萄做眼睛，胡萝卜是鼻子，月牙形的蛋清是嘴巴，油菜或是油麦菜做头发。当然您还可以再加耳朵身体什么的。让他吃掉娃娃的“脚”等等。这类的办法很多，不能太多举例了，需要的话给我来信我帮助您。其次，就是把青菜藏起来。这个方法治标不治本的。把菜弄成泥或是碎末，加在肉里等一些他喜欢的食物里。不过我知道有些孩子这样也能吃得出来的。另外，讲道理，告诉他正确的健康理念。当他每一次生病的时候，都告诉他就是这个原因造成的，并且以后会更加重，更难受。最后，最不佳的办法就是分餐制，让他把属于他的那份必须吃光，否则将达不到某种其他的愿望等等。 不爱吃蔬菜，或者偏爱某一种食品，对于孩子是比较普遍出现的情况，心理学研究表明，这个年龄段的孩子通常最大的特点是：以个人需要和喜好来决定做，或不做一件事。 如果家长这时以强迫的方式硬要孩子屈服，是没有任何意义的，可能还会适得其反，给孩子带来一些负面的影响。 碰到这种情况，家长多数都会很着急、焦虑，担心孩子营养不全面，影响身体发育，但孩子软硬不吃，令家长有些束手无策。通常，我会建议家长运用一点心理学的技巧和知识，以“同理心”的方式去站在孩子的角度，来感觉孩子的感觉。用孩子的角度来想一下，为什么不爱吃蔬菜呢？通常可能有几种状况：
1、蔬菜能给孩子身体提供的那种营养已经够用了，不需要再补充了。 许多家长以为孩子小，什么都不懂，但其实不然，研究表明，每个孩子在成长过程中，尤其是在7岁之前，他/她是完全靠感性来认识世界的，即完全凭感觉。饿了就吃，渴了就喝，困了就睡，痛了就哭……他/她们是全然跟自己的身体和心灵在一起的，还不会像大人那样用理性来思考问题，什么有营养才吃什么，明明不喜欢还要照做。 是否属于这一种情况，家长可以通过一些医学检测的方式来了解，孩子是否真的缺乏蔬菜或某种食品的营养；
2、孩子不喜欢那个菜味道，或者第一次吃的时候留下了不好的经验，比如烫着了、咸着了……以后再看到就不愿意吃了。 有可能孩子非常讨厌那种菜的味道，或者是幼小无力的牙咀嚼蔬菜的感觉不舒服，或者是肠胃要消化充满纤维素的蔬菜是一份不舒服的感觉。或者一看到就联想起一些不喜欢的东西或者事情。每个孩子的原因可能都不同，可以通过询问孩子本人的方式来了解，把孩子抱在怀里，平心静气的告诉他/她：看到你不吃蔬菜，妈妈/爸爸很担心你，为什么你不喜欢吃呢…… 两岁半的孩子已经完全可以这样和家长进行沟通了。家长可以猜猜看是什么原因，和孩子确认一下是不是如此。但有一点是共同的——孩子是能反映人类的本能：“追求快乐，逃避痛苦”。对你的孩子来说，吃蔬菜一定是件痛苦的事情，所以他/她就强烈拒绝。如果家长能想法儿制造“吃蔬菜的快乐”，这个问题就很容易解决了。比如说，将蔬菜变个花样来做，和一些红、黄的蔬菜搭配出孩子喜欢的艳丽色彩或图案，或者菜剁碎了做成肉菜丸子，再比如用游戏、竞赛的方法和孩子一起比着吃……总是有办法的。孩子不爱吃蔬菜不一定就是故意跟父母作对，有可能有以下原因： 1 蔬菜本身的问题，如菜太老，孩子咬不碎；菜有怪味，口味不佳等； 2 养育方式的问题，如所选蔬菜品种有限；父母本身不爱吃蔬菜；父母无意中对某些蔬菜发表了不恰当的意见，影响了孩子的喜好等。 其实，蔬菜本身是非常美味的食品，只要父母能针对孩子的问题所在，采取恰当的方法，让孩子喜欢蔬菜并不难。
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