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九、吃巧克力要适量巧克力在我国早已成了人们熟悉的食品，这样的东西幼儿们更加钟爱。巧克力热量高，营养价值高，家长也就喜欢买给幼儿吃，把它当成了对幼儿进行特别照顾的食品。其实适当的吃少量的巧克力是有好处的，毕竟巧克力有着独特的纯香和价值。但父母们更多的都是把巧克力当成了必不可少的食物，其后成了某些幼儿的主食，离开了巧克力就不吃别的食物了。本来巧克力是用来调节饮食生活的，但这样一来反而成为有害的东西了。许多的幼儿因吃太多的巧克力而出现了贫血和营养失调。巧克力的成分是由可可粉、脂肪、大量的糖和少量的香料组成。其中可可粉中含有可可碱，能使人兴奋、强心和利尿。幼儿食用过多后便出现兴奋和多尿。兴奋作用本来在幼儿的体内是存在的，如果进行了不适当的强化失去了他的正常平衡状态，便会有害无益。巧克力中过多的脂肪和糖都会使幼儿的胃肠道负担增加，引起食欲不振和消化不良。如果长期，甚至是不间断地吃巧克力就会使幼儿得不到其他的营养素和维生素，如铁、钙、磷等人体必需的营养成分。幼儿就会出现营养缺乏症，如缺铁性贫血等。
十、营养液不可滥用幼儿的生长发育是在各种营养素共同作用下平衡发展的。蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、空气、日光和水这八大营养素缺一不可。幼儿如果平日不挑食、偏食，能达到饮食的平衡不会缺少某种营养物质，更不会造成对某种营养品的缺乏症。如果饮食结构、喂养和育儿的方法不当则会导致某些营养缺乏症，如精米精面引起的维生素B1缺乏症，水果、蔬菜缺乏引起的维生素C缺乏症，以及缺乏维生素D引起的佝偻病，缺乏钙质引起发育不良。这样的情况应在医生的指导下调整饮食结构，改变不当的喂养育儿方法，如粗细粮的合理搭配，冬天应多晒太阳等。真正需要添加营养液时，应在医生指导下对症下药，要明确缺什么，补什么，补多少等，应当明确营养液是不能等同于主食的，也不能听信广告的夸张宣传。而且市场上许多营养液是不合格产品，有的甚至含有激素，所以家长在选购时要认真挑选，以防影响幼儿的正常发育。十
一、强化食品要少用近年来，随着人民生活水平不断提高，以及科学育儿知识的普及，许多家长用营养补品来补助幼儿的营养，以及预防某些疾病或某种营养不足的情况，虽然这是好事，但在实践中也产生了不少问题。强化食品是指在某一种普通的食品如面包、饼干、糖果等中添加一定数量的个人所需的元素或营养素，如强化钙奶、强化锌类的食品等。为的是补充某种营养素的不足。但是由于家长错误方法上的使用，有时强化食品的效果是适得其反。强化食品只是就某一两种营养素加强补充，并非包治百病，但一些家长有时却认识不到这点，盲目地给幼儿吃强化食品。此外，人的机体是一个微妙的平衡体，某种营养素如锌，虽是人体生长不可缺少的，但并不是多多益善，打破了机体的平衡，便会出现不适和疾病。再如一些疾病虽需补充某种营养元素，但却并非单纯是由这一种营养素缺乏而造成的。如幼儿的贫血并不是单纯的由于缺铁所引起的。哺育幼儿的关键并不在于给他们吃这样那样的强化食品，而在于适当地为他们增添食物、调节品种，刺激他们的食欲，在日常饮食中达到饮食的平衡，营养合理，此外进行必要的锻炼和训练，给他们充足的阳光，新鲜的空气，增强体格，及时预防接种，使幼儿自然地保持身体的健康，一般那些食欲不振，挑食厌食，营养不良，缺乏锻炼、阳光，以及久病初愈身体衰弱，或正在病中的幼儿需要有针对地补充某种营养素，即所谓的对症下药。家长在准备给幼儿使用强化食品时应在医生的指导下，知道幼儿到底缺什么，需要什么，而不能随便乱用。十
二、幼儿膳食营养安全须知食物给幼儿的成长提供了必要的营养，但若在选购食物或制作食物时不当，则也可能会给幼儿带来一些疾病或食物中毒等伤害。为幼儿挑选食物时，家长一定要注意如下事项：食物应尽量新鲜，对于一些腐坏、变质的食物尤其是水果、蔬菜不要让幼儿吃。一些父母当发现水果只有局部的腐烂觉得扔了可惜，于是便将烂掉的部分剜去，剩余的给幼儿吃，这样做的后果往往是适得其反。幼儿因这点水果而患肠道疾病，是很不值的。此外给幼儿的点心一定要注意是否过期、变色、变味，一些含油量较大的点心最好不让幼儿吃。一般发芽或发青的土豆都不能给幼儿吃，否则可能引起口干、舌麻、恶心、呕吐、腹泻以及呼吸困难，甚至抽搐等中毒症状。幼儿不宜吃熟食制品，一般熟食制品中都加入了一定的防腐剂和色素，如火腿肠、袋装烤鸡等，这些食物也易变质腐烂，所以不宜给幼儿吃。再有一些罐头食品、凉拌菜等，幼儿最好少吃，不吃为好。幼儿的饭菜应现做现吃，不应吃剩饭剩菜。一般饭菜营养越丰富，细菌也易繁殖。对没有变味的饭菜也要加热到100度，并持续15分钟以上才能食用，否则吃了容易拉肚子。在食物烹制处理上，有些食物是需特别注意的，如扁豆、四季豆、刀豆均含有对人体有毒的物质，在烹制中要待扁豆变软、变色，豆腥味都消除，才能食用。再如生豆浆一定要再煮到了90t以上时才能食用，因为生豆浆中含有可使人中毒和难以消化吸收的有害成分。总的来说，食物既要做到营养丰富，又要保证身体安全。
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