[幼儿园大班科学活动教案《一分钟有多长》]活动目标： 1、感知一分钟时间的长短，初步建立时间概念。 2、了解时间在人们日常生活中的重要作用，知道要珍惜每一分钟。 3、巩固对钟表的认识。 活动准备： 1、幻灯片：完整的钟面，...+阅读
煲汤到底多长时间比较合适呢？
同济大学营养与保健食品研究所的专家曾专门对此进行了研究。研究中选取了3种有代表性的用来煲汤的食物：蹄膀、草鸡和老鸭。经过检测发现：蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时、脂肪加热45分钟可达最大值；鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高。研究最后得出结论：平均加热1—1.5小时，这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高，此后逐渐降低。
对于一般肉类来说，都可以遵循以上的原则。但也有些食物，煲汤的时间需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。
很多妈妈给宝宝煲汤喝，小火一煲就是一整天，认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。其实，这一做法并无科学依据。研究证明，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长就会对营养成分造成一定的破坏了。
一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸类，如果加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味。另外，食物中的维生素如果加热时间过长，也会有不同程度的损失。尤其是维生素C，遇热极易被破坏，煮20分钟后几乎所剩无几。所以，长时间煲汤后，虽然看上去汤很浓，其实随着汤中水分蒸发，也带走了丰富营养的精华。
本文地址：https://www.39baobao.com/show/6_66669.html
以上内容来自互联网，请自行判断内容的正确性。若本站收录的信息无意侵犯了贵司版权，请联系我们，我们会及时处理和回复，谢谢.
以下为关联文档：
幼儿成长挖掘长高潜力多长10厘米男孩成年身高＝〔父亲身高＋（母亲身高＋13）〕÷2±7.5cm 女孩成年身高＝〔（父亲身高－13）＋母亲身高〕÷2±6cm 从公式中可以看出，孩子的身高，在遗传的基础上，仍有很大范围的伸缩。因此父母可以...
孩子适应幼儿园的时间要多长前言：家长们与朋友们想交流的时候是否注意过自己的宝宝在幼儿园究竟需要多少时间来适应幼儿园的呢。下面就针对这个问题来详细的了解一下正常情况下宝宝需要多长时间适应幼儿...
宝宝多长时间会认得大人现在我家宝宝快四个月了，不知再有多少天会认识我们。 认生(怯生)是指儿童对不熟悉的人表现出一种害怕的反应。婴儿认生果真是不可避免的普通现象吗？ 认生(怯生)是指儿童对不熟...
给宝宝煲汤与做菜的注意事项做一个合格的母亲，首先要会调理孩子的日常饮食与营养，这里我们就来给大家讲讲在给宝宝煲汤和做菜时候的一些注意事项。 给宝宝煲汤的注意事项： 宝宝食欲不佳的时候， 这时多做营...
做到这几点让孩子多长点个子研究数据也表明：遗传对身高的影响占到6成到7成，这就表示，遗传对身高的影响非常大。那么这是不是说明，父母个子不高，孩子就一定长不高了吗？！ 当然不是！遗传只是一方面的因素，它只是将...
量一量有多长活动目标：1. 在学习测量方法的基础上，初步感知测量工具不同，测量结果也不同。2. 对测量活动感兴趣。活动准备：1.图纸，长短不同的吸管人手一根。2.铅笔。 活动过程： 一. 情境引入，探...
让宝宝多长10厘米男孩成年身高＝〔父亲身高＋（母亲身高＋13）〕 2 7.5cm 女孩成年身高＝〔（父亲身高－13）＋母亲身高〕 2 6cm 从公式中可以看出，孩子的身高，在遗传的基础上，仍有很大范围的伸缩。因此父母可以调动...
冲好的奶可以放多长时间常温下超过2小时就不要再喝了如果给宝宝冲好的奶粉宝宝还没喝，常温状态下保存不要超过2小时，夏季高温的情况下，充好的奶更容易变质，存放最好不要超过半小时。有的宝妈可能觉得自...
幼儿需要多长时间才会接受一个新老师其实这是因人而异的！有些老师不到半天身边就围坐一堆孩子，有些老师却需要花上小半个月，还有些一直都走不进孩子的。就看你是用哪里对待孩子啦！身为一名资深幼教，以下是几点小建议...
