[蔬菜是宝烹调要巧]蔬菜是宝宝生长发育中不可缺少的营养食品。但是，各种蔬菜的营养成分不尽相同，不良的搭配和处理方法也会破坏蔬菜的营养素，尤其是水溶性的矿物质和维生素。因此，合理选配和烹制蔬...+阅读
作者: 王琳，主题：有用的植物，设计者：王琳。教材分析：秋天是蔬菜丰收的季节，但是孩子们对于一些蔬菜的名称等都不是很了解，因此我们带领孩子去幼儿园的种植园地和菜场观察、认识蔬菜，孩子们很快知道了许多蔬菜的名字特征。《蔬菜的什么部位可以吃》是学习活动中的一个教材点，意在让孩子了解常见蔬菜的食用部位，使他们爱上吃蔬菜。因此我们可以运用这个教材让孩子在前期经验上进一步对蔬菜进行探究。
促进孩子发展的价值分析
情感、态度：
让孩子喜欢、爱上吃蔬菜
方法、能力：
发展语言表述、根据特征分类的能力
知识、技能：
了解常见蔬菜的食用部位、不同营养
活动目标
1、了解常见蔬菜的食用部位
，并尝试进行分类。
2、知道不同蔬菜有不同的营养，多吃蔬菜身体好。
重难点
了解常见蔬菜的食用部位，并尝试进行分类。
活动准备
带幼儿去菜场买菜、家里带来的蔬菜、操作包《什么部位可以吃》（记录纸）
活 动 过 程
价值分析
一、谈话导入
师：我们在菜场买了（家里带了）什么菜？
二、个别交流
这些菜是不是每个部分都可以吃？那应该吃蔬菜的哪个部分呢？
把介绍的蔬菜相应的放入筐内，简单介绍蔬菜的根茎叶部分。
小结：其实不同的蔬菜吃的是不同的部位，有的是吃花，有的是吃果实，有的是吃茎/叶，还有的是吃根。
三、拣菜
根据蔬菜食用部位进行拣菜
1、（出示分类筐）这里有很多的蔬菜，它们的什么部位可以吃就放哪个框内？（解读记录表）请你找一个朋友组成一个小组
，选一个筐一起去挑选蔬菜，要看清楚筐上的字哦。
3、幼儿分组合作，每组拿一套蔬菜（或图片），放入相应的盘子中（盘子上写有根、茎、叶、花、种子、果实）
2、交流
小结：原来， 的根/花/果/叶/茎/种子是可以吃的。青菜真厉害，可以同时吃两种部位，有没有更厉害的蔬菜，可以吃三种不同的部位的？除了这些蔬菜以外，哪些蔬菜的根（花/果/叶/茎/种子）也是可以吃的？我们回去再找一找。
三、延伸活动（结合午餐活动）
蔬菜有很多的做法，可以炒、凉拌、煮 还可以做汤。蔬菜不仅味道好营养也很丰富，是维持我们生命不可缺少的食物。所以我们小朋友要天天吃蔬菜，而且要样样蔬菜都爱吃。
了解孩子对一些蔬菜的认识
通过分享个别经验
，了解孩子对蔬菜吃什么部位的认识，从而引出可以分几类。
通过分组合作分类、记录等帮助孩子积累蔬菜可以吃什么部位的经验，也比较适合大班孩子的学习特点
让孩子自己提出异议，进一步讨论，提高解决问题的能力，加深对蔬菜的印象
结合日常午餐报告，既巩固了所学的内容，也可以把 鼓励孩子爱吃蔬菜 的这种情感延伸到了生活中
思考调整
通过买菜、带蔬菜来幼儿园，菜地里观察记录蔬菜，孩子已经积累了许多经验，因此在活动中孩子的表达还是比较主动的，由于孩子带来的蔬菜品种全面，因此就用了实物进行分类，还是比较直观的。
在操作过程中，有些菜是同时可以吃两个或三个部位的，因此孩子有些混淆，其实在设计时我们还可以增加叶茎类、根茎类等。
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