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什么是维生素PP

更新:09-16 整理:39baobao.com
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[33个小妙计宝宝不缺维生素]维生素A、B1、B2、C主要存在于食物中,需要宝贝从食物中摄取。怎样让宝贝从饮食中摄取到这些维生素?这里面有很多学问,以下这33个妙计会让宝贝体内不缺这些维生素。 防缺维生素...+阅读

什么是维生素PP?

维生素PP是白色结晶体,溶于水,在空气中稳定,不易被光、热、酸或碱所破坏,不受烹调的影响。

维生素PP是组成辅酶不可缺少的成分,与其它酶类合作可促进体内新陈代谢。

缺乏时引起癞皮病。癞皮病的典型症状是皮炎、腹泻和痴肤、皮炎是身体裸露的皮肤发生对称性皮炎,皮肤发红、痒、消化道及舌部也发炎,呈肉红色,有溃疡,会恶心、呕吐、腹泻、神经系统有失眠、头痛、烦躁、精神不集中等症状,以后出现抑郁或狂躁。有的患者有明显的精神失常。

维生素PP来源于动物内脏及瘦肉类,其中以肝脏最多。酵母、花生、豆类、粗粮、新鲜绿叶蔬菜中均含有。

幼儿每日需要量约为8~10毫克。

维生素PP有何作用?

维生素PP一词来源于抗癞皮病因子,又名烟酸、尼克酸、尼克酰胺。是一种水溶性维生素,但与维生素B1、В2不同,烟酸对酸、碱、热、光、氧化等因素都很稳定,在食物的正常加工过程中,几乎很少损失。

烟酸在人体内是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成成分,这两种酶都是脱氢酶的辅酶,在人体的生物氧化过程中接受、释放氢原子,并参与体内蛋白质、脂肪、戊糖的合成及代谢。如果缺乏烟酸,人体就不能利用碳水化合物、脂肪和蛋白质产生能量,也就无法合成蛋白质和脂肪。

有证据表明,每天摄入1~2克的烟酸,可降低血清胆固醇水平,其作用原理可能是烟酸干扰了胆固醇或脂蛋白的合成;或者是促进了脂蛋白脂酶的合成,这种酶能分解脂蛋白,从而降低血脂水平。

烟酸除可从食物中直接供给外,也可以由食物中的色氨酸(一种必需氨基酸)转化而来。在体内每60毫克色氨酸可以转化为1毫克的烟酸。因此,当膳食中含色氨酸丰富的食物多时,可以减少烟酸的供给。

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