[适宜婴幼儿食用的营养米饭]骨头汤焖饭 【主料】 大米、骨头汤(比例以1∶2为宜)各适量。 【辅料】 青菜叶，紫菜少许。 【制作方法】 ①将大料、花椒、葱结、精盐等调料煮好的骨头汤，用细筛子或纱布过滤好...+阅读
怎样合理食用儿童强化食品？
儿童的消化系统娇嫩，对粗糙食物不太适应，因此父母对孩子常多给以细粮和精制食品，但在食物加工精制过程中损失了一些营养素，如果长期食用，小孩会出现营养缺乏病，所以适量食用强化食品可以补充营养素的损失，是合理的。
一般来讲如果长期食用某种食品，而这种食品缺乏某种或某些营养素，可以食用其强化食品。但孩子的膳食是合理的、平衡的，完全没有必要食用强化食品，因为食物已经提供了所需的各种营养物质。
如何为孩子选择强化食品？
一、根据儿童不同年龄阶段体格发育特点、膳食构成、食物类别及消耗量等进行选择。据有关调查，我国儿童（特别是断奶期至2岁的小儿）膳食内比较容易缺乏的几种营养素主要是蛋白质、钙、铁、锌和维生素Ａ、Ｄ，３岁以下尚未能正常进食及没有足够户外活动锻炼的孩子尤为需要补充。这一年龄组的孩子因缺乏上述营养素则很易发生不同程度的营养不良、缺铁性贫血、佝偻病以及综合性多种营养素缺乏所致的生长发育迟缓。而一岁以下人工喂养的孩子，应特别注意食用上述多种营养强化奶类及代乳品等主食。
二、要选择营养素的强化量比较合理的强化食品。首先，营养素的强化量不应高于儿童的生理需求量，日摄入量超过儿童生理需要量，不仅造成浪费，而且象铁、锌、维生素Ａ、Ｄ等摄入过多还可以引起慢性中毒，危害儿童健康。其次，营养素的强化量也不能太少，那样达不到强化的目的，不足以预防营养缺乏病。食品强化量应遵照国家规定的“食品营养强化剂使用卫生标准”执行。
三、选择适宜的媒体食物制成营养强化食品。家长应选择以儿童必须食用的食物作为媒体的强化食品，如各种乳类制品、代乳品、婴儿配方食品效果最好。同时还应注意产品包装上是否注明了各种营养素的含量等检测数据及生产日期。
家长适当地按上述原则给孩子选食营养强化食品，则有益于孩子的健康及生长发育。
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