[新型咸味糕点鸭尾酥] 一、特点 鸭尾酥是近几年来研制的一种新型咸味糕点。采用了热炸葱油的传统工艺配制馅料。而且造型工艺独特，使制品自然形成鸭尾状。制品表面有蛋液的光亮，底面呈红褐色。形状...+阅读
功效：补中益气，饮食健康，健脾养胃，止虚汗。
医疗：对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
人群：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
原料：糯米250克、大米250克、盐3克、清水约400毫升。做法：
1、把糯米提前用清水浸泡3-4个小时。
2、之后将大米和浸泡好的糯米一同淘洗干净。
3、放入比平时焖饭时少水一点点的水，开始焖饭。
4、焖好的饭趁热放入盐搅拌均匀。
5、把米饭放入垫有保鲜膜的方形方盒中。
6、再在米饭上面盖上一张保鲜膜，用手将米饭压紧，等它冷却
7、用模具在米饭饼上扣出自己喜欢的形状，为了避免发生粘连现象，可以在每次操作之前先把模具淋上少许清水。（没有模具的话，可以直接用刀切.)
8、将成型完毕的糕胚放入热油中炸制两面金黄就可以食用了。
儿童食谱：红枣米糕
原料：糯米、红枣；
辅料：梨汁冰糖（或冰糖）。
做法：
1、糯米清洗干净，放入电压锅内胆，加入适量水（比白米饭的水量稍微少一些）和适量冰糖，浸泡四小时后，选择＂煮饭＂键煮熟；（有预约功能的电压锅可以定时4小时）
2、红枣清洗干净，浸泡半小时后，放入煮锅中，煮15-30分钟，取出后去核，备用；（或者直接用去核红枣）
3、糯米饭熟后，取出。准备一碗白开水，一个蒜臼；
4、取适量糯米饭放入蒜臼中，蘸水将糯米饭均匀打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米饭；
5、取一个碗，碗壁铺上保鲜膜，依次铺一层米糕，一层红枣片，再一层米糕．．．直至铺完所有材料；
6、凉后切成小块食用。
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