[BB便秘与牛奶有关]国外一权威杂志指出，过去的医学研究多集中于牛奶造成的婴幼儿腹泻、拉肚子问题，因而忽略了宝宝便秘也可能是牛奶过敏症候群的一种。研究人员发现，16%的美国婴幼儿有便秘症状，一...+阅读
引言：牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
热牛奶时千万不能加糖。牛奶中的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。最好等牛奶凉了以后再加糖。
牛奶与橙汁不宜同喝。牛奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝成块，不利消化。
喝药不宜用牛奶。牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，影响药效的释放及吸收，因此在服药前后一小时内也不要喝奶。
刚喝过牛奶不宜吃橘子。牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸相遇会凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。
牛奶与巧克力别同吃。牛奶中含有丰富的钙，巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大地影响钙的吸收
以下几种是与牛奶相克的食物：牛奶与果汁 相克牛奶含有丰富的蛋白质,果汁属于酸性饮料,在胃中能使蛋白质凝结成块,影响吸收.从而降低牛奶的营养价值.牛奶与韭菜 相克牛奶中含钙,钙是构成骨骼和牙齿的主要成分,牛奶与含草酸钙多的韭菜混合食用,会影响人体对钙的吸收.牛奶与米汤 相克研究表明,若将牛奶与米汤掺和,将导致维生素A的大量损失.婴幼儿若长期摄取维生素不足,将导致发育缓慢,体弱多病.故喂养婴幼儿时应将牛奶与米汤分开.牛奶与钙粉 相克牛奶中的酪蛋白会与钙离子结合,使牛奶中出凝固现象,在加热时牛奶中其他蛋白质也会与和钙结合发生沉淀牛奶与酸性饮料 相克凡是酸性饮料都会使牛奶的PH值下降,使牛奶中的蛋白质沉淀而凝结成块,不利于人体消化吸收.
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