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创新之大烩蹄筋

更新:09-16 整理:39baobao.com
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医疗:口腔发炎、牙龈红肿、饮食食谱、口气难闻。

功效:可去掉肌肤上的油脂,使肌肤光滑,又可防止夏季阳光之晒黑。

材料:水发蹄筋300克,香菇5朵,豆苗150克,葱2根,姜2片。

调料:葱姜酒少许,料酒1大匙,蚝油2大匙,糖半大匙,胡椒粉少许,高汤2杯,水淀粉半大匙,盐半茶匙。

做法:1、蹄筋洗净后,每条切成两半。先用葱姜酒煮开,去腥后捞出;香菇泡软,去蒂后切半;2、用上2大匙油爆香葱段和姜片,焦黄时捞出,放入香菇略炒,再加入蹄筋和调味料(2)烧开,改小火烧入味,熟软时淋水淀粉勾芡;3、豆苗洗净,用2大匙油炒热,加盐调味后盛出,放盘内垫底,再铺上烧好的蹄筋即成。

饮食健康:十香菜

用料:豌豆苗、荠菜(可用菠菜)、芹菜、面筋、木耳、黄花菜、胡萝卜、黄豆芽、冬笋、芽菜(可用雪菜)。

调料:盐、鸡精、酱油、香油。

做法:

1、各种食材摘洗干净,芹菜、黄花菜切寸段;面筋撒成小条;胡萝卜、冬笋、木耳切丝。

2、锅内热油,将每一种食材分别下锅炒制,取一大盆,炒好一样,往里放一样。

3、炒豌豆苗、荠菜、木耳、黄花菜、胡萝卜、黄豆芽、冬笋时,只要放入盐调味;炒芹菜时,除了放盐之外,要放少许的糖;炒面筋时,需要的调味料只是酱油和糖。

4、将所的食材分别炒好后,全部拌匀,再加入鸡精、淋入香油,拌匀即成。

5、可一次多炒些,用保鲜盒装好放在冰箱里,吃时盛些出来。

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