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糕点之烤茄酱法国面包

更新:09-16 整理:39baobao.com
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功效:清热止血,饮食健康,消肿止痛。

医疗:用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

注意:茄子性凉,脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

材料:法国面包1条、茄子3条

调料:大蒜(大) 3粒、洋葱1/6个、橄榄油30cc、柠檬汁1大匙、芝麻酱1大匙、蜂蜜1小匙、盐少许

做法:

1、将整条茄子放进烤箱,以180℃烤20分钟。

2、烤好后立即将茄子放入冰水中泡凉,再切除蒂头剥除外皮,将茄子肉剁碎备用。

3、把大蒜、洋葱剁碎,与作法2的茄子一起搅匀成茄子酱。

4、将橄榄油一点点慢慢加入茄子酱中,边用打蛋器不停搅拌,至混合均匀后再加入柠檬汁、芝麻酱、蜂蜜、盐拌匀。

5、将法国面包分切成约1公分厚的面包片,在面包的其中一面刷上少许橄榄油,抹上作法4的茄子酱,然后放入烤箱内,用180℃烤10分钟即可。

儿童食谱:家常炒茄子

原料:茄子1个、猪里脊肉100克、尖椒1根、姜1块。

调料:淀粉、生抽、盐。

做法:

1、里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会;

2、茄子切条(不用去皮);

3、尖椒切丝、姜切丝;

4、锅中油热后,倒入姜丝;

5、随后倒入腌好的肉丝;

6、不断翻炒,待肉熟盛出待用;

7、锅中再倒入少许油,倒入茄子翻炒;

8、炒至茄子变软,颜色变深;

9、倒入生抽,焖一会;

10、倒入炒好的肉丝,翻炒均匀;

11、倒入青椒丝;

12、翻炒均匀,加少许盐出锅。

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