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引言：螃蟹身上坚硬的甲壳可以保护螃蟹，避免遭受到天敌侵害，但是甲壳并不会随着身体成长而扩大。所以螃蟹生长是间段性，也就是相隔一段时间，旧壳蜕去后身体才会继续成长。 地球上体型最大的螃蟹是蜘蛛蟹，它们的脚张开来宽达3.7公尺，最小的螃蟹是豆蟹，直径不到半公分。螃蟹与茄子
螃蟹作为美味佳肴,自古以来备受人们的青睐,有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。螃蟹不但味道鲜美,而且营养丰富,是一种高蛋白食品,对滋补身体很有益处。
虽然螃蟹营养丰富味道鲜美,还有一定的药用价值,但是吃蟹也是很有讲究的。医学认为,螃蟹性寒味咸,所以消化功能较差,如慢性肠炎、急性胃炎、胃溃疡、急性胆囊炎等患者不宜食用。对海鲜过敏的人群也不适宜吃螃蟹。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子性味甘寒,入脾、胃、大肠,有活血化瘀、清热消肿、宽肠之效。老茄子,特别是秋后的老茄子有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两种食物同属寒性。如果一起吃螃蟹和茄子,对于肠胃功能不好的人来说,可能会引起胃肠不舒服,严重的可能导致腹泻。因此,体质虚寒特别是脾胃虚寒的人应忌食。
螃蟹喜欢在污秽之处活动,食性广杂,并嗜食动物的腐尸烂肉,蟹体上常沾有污物,往往积贮了腐败变质的物质,还有许多致病细菌。所以不宜吃生蟹,生吃很容易出现腹泻、呕吐等症状。由吃生蟹导致轻度不适,可以自己吃一些消炎药,但是出现比较严重的不适时,一定要及时去医院诊治。
食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热20分钟以上才能起到消毒作用。特别要注意的是,因为死蟹有毒,吃后伤身体,不能将死河蟹肉拆下来烹制菜肴。
螃蟹虽然美味可口、营养丰富,但对于身患某些疾病的人而言,食用方法有误反而伤身,请勿贪一时口腹之欲,招致后患。患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人、消化道炎症或溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃:体质过敏的人不宜吃螃蟹。
中医还认为,为了驱寒、杀菌,吃螃蟹时最好加一些醋、姜、蒜,这样不但可以开胃助消化,还可以使蟹味更鲜美,有助于增加食欲。
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